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皮冻,皮冻的熬制方法

水晶皮冻太难了，搞不通明。

By 风月难扯，

用料

• 肉皮 800克
• 八角 2颗
• 姜 1块
• 小葱 3棵
• 大蒜 1头
• 盐 少许
• 醋 适量
• 生抽 适量

做法步骤

1、买的猪皮，先化上。

2、凉水下锅，放上生姜，料酒。煮5分钟。

3、捞出，用凉水冲洗一下

4、用勺子把猪皮上的油，刮掉。刮干净。

5、用刀切成小条，我选择用剪子。

6、用清水淘洗3到4遍。

7、把水洗的变清澈，就像这样，

8、然后放上生姜，大料，葱断，料酒，炖1个小时。

9、找个容器，把肉皮铺放均匀。喜欢吃酱油的也可以放点酱油。

10、放冰箱冷藏一晚上，拿出。

11、切成块，放上蒜汁，就能吃啦。

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