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川菜加盟店,川菜加盟店10大品牌

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7月9日，预见新味来·2021川味产业发展机遇大会顺利举行。本次大会由四川省商务厅、四川日报报业集团指导，封面新闻、华西都市报、成都范儿、天虎科技主办，四川省美食家协会、四川省川联川菜调料商会等大力支持。

川味上下游行业企业、金融投资机构、企业服务组织、行业媒体等齐聚一堂，为川味产业高质量发展提供有力支撑，加快培育新业态新模式新产业。对于到场的众多关注新消费、川味（川调、川菜、川味产业链）的机构而言，项目路演无疑更受关注。

此次大会无厨供应链创始人蔡通汉、山城外老坛酸菜鱼总经理陈治明、包馔夜包子创始人姜华、三分甜甜品供应链联合创始人李扬参与路演。

无厨供应链

无厨供应链创始人蔡通汉已经是第四次参加天虎科技主办的系列活动，他创办的无厨供应链，如今是专注于米粉/面条市场的餐饮/食品供应链服务商，主要提供面浇头和汤底拌料，并能组合成上百款粉/面产品，面向米粉/面条餐饮品牌、方便速食行业，商超/便利店/新型零售渠道等3类客户。

目前已链接几乎所有头部方便食品客户以及大量获得融资的进入方便速食的品牌，并陆续服务大量的区域餐饮品类头牌。蔡通汉表示，经过五年积累，无厨的产品组合已达数百个，已成为业内粉/面产品组合最全的公司。

了解到无厨成长迅速，鼎祥资本询问其增长规划。蔡通汉表示，相比于2019年无厨在2020年大概增长50%，并快速把原来排位第三名的细分市场变成第一。

山城外老坛酸菜鱼

2017年山城外第一家门店开业，目前山城外全球门店已接近100家，门店集中于成都、重庆、西安、内蒙古、昆明、贵阳等地。并开拓了悉尼唐人街店、澳洲墨尔本CBD店等海外门店。

山城外老坛酸菜鱼总经理陈治明表示，其项目核心特色之一是其小叶酸菜的使用。“酸菜只选用被称为芥菜中的小叶芥菜腌制，其酸爽的味型甚至在海外华人圈中收获了不少消费者，未来3年山城外老坛酸菜鱼要布局西南酸菜鱼品类第一。”

包馔夜包子

包子，在传统消费场景下经常当成早餐食用，然而包馔夜包子创始人姜华却主打夜消费场景。其品牌从夜宵摊到门店发展势头凶猛，半年多来已发展在成都开店十余家，甚至引爆上海滩，杭州、苏州、福州。

姜华表示，夜包子是在响应成都打造夜间消费场景下孕育而生的，其定位Z时代的年轻人以及川味麻辣小笼包。“看上去我们的竞品是做包子的友商，实际我们是用包子跨界拓夜宵市场。”他表示。

据了解，其九眼桥总店单店6月营业收入就将近20万。新同德资本投资经理张琦提问，通过代理模式在全国进行拓店，包馔如何把握店面品控？

姜华表示，目前包馔把整个招商加盟交给区域代理，而整个运营管理核心板块还在自己手里。总公司监管营收、订货、发货、运营，还有线上线下全方面保证日常运营。

三分甜甜品供应链

三分甜是三把刀（重庆）营销策划有限公司旗下的甜品供应链管理有限公司，专注于为餐饮商户提供甜饮品的解决方案，目前服务商户已遍布全国各地，甜品研发中心位于重庆。

三分甜甜品供应链联合创始人李扬表示，三分甜致力于挖掘甜饮品行业的各种可能。“目前三分甜平均单月新品研发可达35款。过往服务客户达400+家，单月营收达300万，市场占有率粗略估计为15％。”

据了解，如果三分甜未来的规划要做到2年内覆盖整个中国市场，成为餐饮甜饮品供应系统服务商。四川日辰九派川菜产业投资基金高级投资经理郭祺提问，如若达到这个目标，目前三分甜最需要解决哪些问题？

李扬表示，近两年以来整个餐饮连锁发展很快，而三分甜在川渝的餐饮资源很丰富。这些品牌到全国发展，自然就会把三分甜带到全国。“虽然现在三分甜主抓火锅串串赛道，但是我们最后目的是服务整个餐饮，一样可以跨到中餐、湘菜等品类中。”

据了解，30余家国内知名投资机构、金融机构、企业服务机构参与对接川味产业项目，包括梅花创投、IDG资本、四川产业振兴基金、润恒发展、四川文投文化产业基金、四川日辰九派川菜产业投资基金、锦融投控、新同德资本、鼎祥资本、华泽资本等。

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