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甜品店经营规划书范文

一、公司介绍

1.1行业简介：

随着人们生活水平的提高，人们对食物的要求也越来越高。不仅是饱腹的食物，甜点也成为人们必不可少的食物。甜品是男女老少都爱吃的食物之一。在九江，正规的甜品店不多，规模也很小。如果在人多的地方开一家甜品店，肯定会很受欢迎。甜品店投资少，品种多，深受大众喜爱。各种适宜的环境，将有良好的发展前景。

1.2公司简介

1.2.1公司名称：甜心宝贝

1.2.2 店铺位置：九江市盐水阁对面

店面位置优势：

（1），燕水阁位于市中心，多条路可到达，人多，客源广。

（2）、市一中、市三中、双峰小学等学校都位于燕水阁附近。甜点往往是学生的最爱。

（3），雁水阁在甘塘湖之上开刨冰店，环境很好，吸引了很多人来散步和观看。

1.3 企业宗旨和目标：

1.3.1 企业宗旨：

甜美、健康、时尚

1.3.2 企业目标：

依靠薄利多销，顺应商流，以质量和设计赢得客户的认可，这就是我们的经营之道。相信依靠公司同仁的努力，我们的产品一定会赢得良好的口碑，在获得丰厚利润的同时，也能为顾客带来更多新颖、美味、健康的甜品，让顾客在甜品中获得快乐。实现公司与客户的双赢！

1.4 店员安排：

股东：5 店长：1

生产：3人材料采购：2人

店外销售：2个（1个负责线上和户外推广，1个负责外卖业务）

工作人员：若干，视店内情况而定

二、产品和服务

2.1 产品范围：

冰淇淋蛋糕、冰淇淋、冰淇淋曲奇、刨冰、糖浆、汤（露）、粥、果汁、布丁、中西式甜点、药膳滋补炖品、凉茶、龟膏类。

2.2产品服务及特点：

我们的产品有绝对的质量保证，产品的研发工作会不断的进行，产品的品类也会不断的更新让客户品尝。针对不同的消费群体，本店还会推出不同种类的甜品，既保证口感，又保证健康。势必让各个年龄段的消费者都能享受到甜品带来的快乐。

店内有多种款式的座椅，可以满足消费者的各种需求。店内提供多种报刊杂志供消费者阅读，还有各种益智游戏和道具供消费者娱乐，店内还会有小包间。店内设有无线网络，让消费者随时随地享受在线娱乐。

2.3 产品知识产权

本店将在各部门进行一系列相关登记和知识产权登记，势必让本店的口碑和发展越来越好。连锁店将在各地开设，形成本店的特色。

三、市场分析

3.1 市场介绍：

九江市的燕水阁位于市中心。位于甘塘湖畔，环境优美，经常吸引不少居民前来休闲放松。燕水阁附近还有几所学校，为甜品店带来了庞大的客源。燕水阁附近从来没有正规的甜品店，一直空缺。

3.2 目标市场：

许多人认为甜点只受儿童和女孩的欢迎，但事实并非如此。甜点是大多数人都喜欢的食物。甜点可以放松心情，缓解压力。甜品店的存在开刨冰店，就是为很多人提供各种方便的场所来放松心情，增进感情。并不是说甜点是让女生吃完后体重增加的可怕食物。许多甜点也是有科学依据的健康食品。

而在人多的地方开这样一家甜品店，会给大众带来甜品。当然，越来越多的重要客户将是附近学校的师生。

3.3 市场发展战略：

市场开发需要根据客户需求制定。按年龄段分：年轻人可以接受各种类型的甜点，但老年顾客需要慎重考虑。我们的商店将提供低糖、易消化、易咀嚼的甜点。按季节分：夏季，消费者更喜欢喝冷饮来解暑。本店将推出多款甜点消暑降温。并且在寒冷的冬天，我们还会推出多款暖身甜品、热饮等。另外，本店会提供多种设施来满足大部分消费者的需求，并听取消费者的建议去做更好的。

四、竞争分析

4.1 现有竞争对手

在九江市，甜品店并不多，大多都是小而正规的。因此，几乎没有现有的竞争对手。但这并不意味着我们的店可以对消费者随意敷衍，我们还是会努力做到最好，让消费者得到最大的享受，让消费者真正爱上这家甜品店。

4.2swot分析

4.2.1 优势分析

（1）甜品店满足一般口味，可以吸引很多顾客。

（2）甜品店分为几个不同的区域，根据顾客的需求进行到位，避免顾客消费不愉快的现象。

（3）很多消费者在闲暇时往往不知道去哪里放松。甜品店可以提供这样一个放松和享受的地方。

4.2.2 缺点分析（w）

（1） 新店开店通常比较困难，部分消费者不愿意尝试新事物。

（2）虽然我店坚持健康的理念，但是甜品吃多了毕竟不好。

（3）虽然本店不断推出新品，但是甜品用久了还是会减少好感。

4.2.3 机会分析（o）

（1）人们生活水平的提高让人们越来越享受生活，甜品也越来越成为人们生活中不可或缺的食物，所以甜品店还是有很大的市场的。

（2）“甜蜜、健康、时尚”是让我们努力更新甜品种类和品质的使命。

好的口味和健康的饮食会让我们的店铺有良好的口碑，吸引更多的消费者，促进一些消费者尝试新事物。

（3）店内优美的环境也会增加消费者对我们店的好感度。即使不是为了品尝甜品，也可以选择我们店，因为是一个放松的好地方。

4.2.4 威胁分析（t）

（1） 参赛者也会发现甜品行业的良好发展前景，开始与我们店竞争。

（2）随着人们生活水平的提高，各种养生方法也在慢慢推出，一些注重养生方法的消费者可能不想光顾甜品店了。

（3）既然是甜品，无论是否促进健康，也含有一定的脂肪和热量，这会让一些消费者（尤其是女性消费者）拒绝食用。

4.3 竞争优势：

（1）附近没有甜品店，没有竞争对手。而且城里也很少有竞争对手。

（2）在其他竞争对手之前开店，从长远来看可以积累经验和许多熟客。

五、管理团队

5.1 管理思想：

以质量管理理论为指导，要求人和产品必须不断改进、学习和成长。同时，必须对业务流程进行彻底的重新思考和重新设计，才能在绩效衡量标准（如成本、质量、服务和速度等）上取得显着的突破和完成企业再造。公司采用基于网络的分级管理体系，实现集中与分散的统一、稳定与变化的统一、统一与多元化的统一。

5.3 管理团队：

以五位股东推选出来的店长为管理中心，有产品服务总监、营销总监、网站技术总监、财务总监、生产总监。

5.4 管理决策：

召开以股东为核心的公司会议，店长及各部门负责人出席，讨论公司相关事宜。涉及公司战略方向的选择以及不同工作单位自主劳动的范围和界限的确定，股东拥有最高的决策权。公司管理在强调统一指挥和一定程度的集中的同时，也注重分权。工作单位的一线人员开刨冰店，即各部门的负责人，有权在公司战略参数范围内自主处理可能发生的突发事件。

六、营销计划

6.1 促销：

早期我们采用印发传单的方式，主要在学校周边和盐水阁游乐区，同时在网上做广告。本店接受电话和网络订单，进一步细分消费者购买甜品的行为特征。根据不同的需求，可以推出多种甜品组合，为消费者提供一定的优惠。

6.2 品牌建设：

以最好的服务和最优惠的价格建立我们甜品店的品牌。提供多种搭配方案，满足不同消费者的需求，做到物尽其用，花最少的钱买到最合适的甜品。

6.3 推广计划

新店开张时，一边促销一边开始促销。新店开业前两天，顾客可随意品尝店内提供的1天免费甜品，并可申请会员卡。在学校附近或盐水亭休闲区设立免费品尝点，势必将我们的产品推向外界，吸引顾客的眼球，让顾客记住并爱上我们的店铺。节日期间，活动主题确定搭建活动帐篷，并提供小礼品，给消费者留下美好而深刻的印象。

七、运营计划

7.1 业务合作及客户关系建立：

7.1.1业务伙伴：

新店开张前，每个股东、销售部负责人、采购部负责人都需要确定我们的合作伙伴。股东确定开店资金和运营资金的来源，采购部负责人需要确定原材料的来源，保证原材料的质量和合理的材料价格，为我们节省最大的利益。储存和制作好的产品。销售部总监需要在独立销售之外识别我店的合作伙伴，建立合作友好的关系，为我店争取最大的利益，与合作伙伴实现双赢。

7.1.2 客户关系建立：

对于使用过我公司产品的客户，我们会进行记录，跟踪跟进，征求他们的意见和建议，以达到提高服务质量，丰富产品种类的目的。将我们的服务理念真正贯彻到我们的工作和服务中，并与客户保持经常性的联系。将我公司的联系方式制作成名片，在演练中分发给客户，并安排产品服务人员专门从事客户联系工作。

7.2产品质量控制

从采购部门到相关卫生部门获得质量保证，在应用和产品生产前确定原材料的质量。在生产过程中，必须通过各种质量检测，以确保产品的卫生等一系列质量问题。

八、财务分析

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