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黑木耳的营养成分很高，但这六点需要多加注意！

黑木耳的饮食禁忌是什么？我们都知道黑木耳具有非常高的营养价值和保健功效。许多人喜欢在他们的饭菜中加入黑木耳。它不仅可以季节，而且对身体也很好。不过黑木耳也有自己的禁区。如果饮食不正确，会对身体造成一定的伤害。黑木耳禁区是什么？

营养丰富但不防雾霾

》黑木耳含有丰富的胶体，除了能促进肠道蠕动外，还具有很强的吸附能力，能吸收、浓缩消化道内残留的有害物质并排出体外，还能减少吸收脂肪。”专家表示，空气中的污染颗粒更多的是在呼吸道，黑木耳不能对其产生影响，所以说吃黑木耳可以预防PM2.5的说法是不科学的。

黑木耳性味甘平，归脾、肺、肝、大肠经。主要治疗血虚、肺虚、久咳、咯血、痔疮出血、妇女崩漏、月经不调、跌打损伤等，可长期服用，尤其是女性多吃对身体有益。现代医学证明，黑木耳可以减少血栓、软化血管、预防高血压和动脉粥样硬化，有“食物中的阿司匹林”的美誉。

黑木耳怎么吃？据专家介绍，除了常见的炒肉和凉拌沙拉，吃油腻、排气酸、排便困难的人，还可以喝一些黑木耳山楂饮料，有助于调理肠胃。

黑木耳饮食禁忌

1、出血性中风患者慎食

黑木耳有“食物中的阿司匹林”的美誉。经常食用黑木耳可以抑制血小板聚集，降低血液中胆固醇的含量，对冠心病、动脉硬化、心脑血管疾病的防治颇有好处。黑木耳虽然好处多多，但出血性中风患者凝血功能较差黑木耳的作用，应慎食。

2、黑木耳必须煮熟才能吃

黑木耳中有一种叫做嘌呤核苷的物质，叫做黑木耳多糖。它具有很强的抗凝活性、抗血小板聚集和抗血栓形成作用。需要注意的是，黑木耳经高温烹煮后可提高黑木耳膳食纤维和多糖的溶解度，有利于吸收利用。所以黑木耳一定要煮熟，不能泡水后直接吃。

3、血脂异常的人要注意食用量

血脂异常的人常吃木耳作食疗，但只能作为药物治疗之外的辅助手段，每周可食用2～3次。

4、煮黑木耳需要技巧

干木耳在烹饪前要用温水浸泡黑木耳的作用，浸泡后仍包紧的部分不宜食用。

1、将木耳放入温水中，然后加入盐，浸泡半小时，让木耳迅速变软；

2、将木耳放入温水中，然后加入两勺淀粉，然后搅拌。这样可以去除真菌中的细小杂质和残留砂粒。

5、不适合黑木耳的食物不要一起吃

有活轿子的抗凝作用，不适合有出血性疾病的人。孕妇不宜多吃。木耳不宜与蜗牛同食。就食性而言，寒螺遇到滑菌不利于消化，故两者不宜同时食用。患有痔疮的人不宜同时吃木耳和野鸡，野鸡有小毒，两者同时吃很容易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食黑木耳的作用，野鸭性味甘凉，易消化不良。

6、买黑木耳要小心

黑木耳小而破，耳瓣厚而厚或僵硬，体薄，表面暗色，体重，灰或棕次之。购买黑木耳时，应选择大小适中、体轻、色泽黑色、无顽固卷曲、香味清新、无污染物的干黑木耳。黑木耳不应与其他杂物混合。取适量黑木耳，轻轻咀嚼，应能闻到一股清新的香味。如果有涩味，就说明是用明矾水浸泡过的。它有甜味，并与焦糖水混合。碱性气味浸泡在碱性水中。

黑木耳中常见的掺杂物包括盐、卤水、明矾、碱、糖、淀粉糊、尿素、木屑、沙子等。卤水中的硫酸钠会影响食物的消化吸收。明矾的主要成分硫酸铝钾，能刺激黏膜，引起呕吐。尿素会变成亚硝酸盐，从而导致高铁血红蛋白中毒。如果亚硝酸盐与胺类结合形成致癌的硝酸胺，则更加危险。因此，掺假劣质黑木耳不能食用。

我目前在全国各地都有纪念品采购，类似宁夏黑枸杞、长白山参、鸭江松茸、东北野生黑木耳等，当然还有一些其他的纪念品我就不一一列举了常年跑遍全国，购买的产品对于各地的风土人情也很有当地特色。下面一起来看看吧。

宁夏黑枸杞

野生黑枸杞味甘，性平。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2、钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠等营养成分。与红枸杞相比，其维生素、矿物质等营养成分的含量更为丰富，尤其含有具有清除自由基和抗氧化功能的天然花青素，其药用和保健价值远高于普通红枸杞。

长白山人参

长白山人参造型优美，质硬，断面有裂纹，形成层明显，微香，微苦、甘甜，被誉为人参中的珍品。具有“补五脏、安神、定神、祛邪、止心、明目壮志、延年益寿”的神奇功效。被誉为药材之王、珍品之王。民间称人参为长白山三宝。第一个。

鸭江松茸

松茸富含蛋白质、粗脂肪、粗纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、多种氨基酸、不饱和脂肪酸、核酸衍生物、多肽等元素，来源于营养成分分析表明，它含有丰富的微量元素，尤其是锌，必须是主要元素。

东北野生黑木耳

黑木耳中的胶质可以吸收体内毒素，润肠通便。是教师、交警、司机、纺织、化工、IT、办公电脑人员的最佳日常保健食品。蛋白质含量是牛奶的3倍，特别适合高血压、高血脂人群补充蛋白质。预防便秘。中老年人坚持吃黑木耳，可以缓解便秘，预防疾病，延缓衰老。减肥。可促进胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

还有一些其他的专业，我就不一一说了，我在介绍里说了，大家可以多了解一下。

当然大家也可以讨论一下家乡的特产。我每天都会更新当地的特产知识。欢迎大家阅读！

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