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为什么黑猪肉的营养价值这么好

为什么黑猪肉的营养价值这么好

1、organic black猪肉以鲜红色为最佳黑猪肉，24h肉色除以3.17，PH值为6.28，保水能力为73.89%肌肉脂肪含量3.48%，肌肉嫩度3.66kg，其他肉质指标甚至优于国外瘦猪肉；

2、有机黑猪肉含有十几种氨基酸，对肉味起关键作用的有四种氨基酸：苏氨酸、丙氨酸、谷氨酸、赖氨酸和构成美味肉的核苷酸含量；

3、有机黑猪肉，次黄嘌呤核糖核酸含量在屠宰后的1-4天达到高峰，保证有机黑猪肉味道鲜美，保质期长；

4、有机黑猪肉肌纤维品种多，纤维直径比国外猪品种小。吃完后，肉质细嫩，味道不错；

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5、有机黑猪明显高于国外猪。肌肉中不饱和脂肪酸含量高，是有机黑猪肉风味鲜美的物质基础，特别是含硫氨基酸和胱氨酸含量高。对人体有较高的营养保健作用。经常食用有机黑猪肉可减少心脑血管疾病。

2黑猪肉的肉质特征

1 黑猪肉最好的颜色是鲜红色，24h肉色评分3.17，PH值6.28，保水弱酸性​​，73.89%，肌内脂肪含量3.48%，肌肉嫩度3.66kg剪切值等肉质指标在国外瘦肉猪品种如长白猪、约克猪中表现优异！

2 对肉味起关键作用的四种氨基酸：苏氨酸、丙氨酸、谷氨酸、赖氨酸和半胱氨酸的含量，黑猪明显高于长白猪等外来猪。

3 与游离氨基酸一起构成了使肉变得美味的核苷酸含量。肉的含量明显高于约克猪次黄嘌呤核苷酸。出栏后1-4天出现高峰，保证了黑猪肉的口感。味道鲜美，保鲜时间长； 4 黑猪肌肉中的总不饱和脂肪酸明显高于长白猪，尤其是氨基酸胱氨酸含量更高，食用后对人体具有更高的营养保健作用；

5 黑猪的肌纤维数量多于国外品种，纤维直径小于国外品种。肉质细嫩黑猪肉，味道不错！

6 黑猪肉含有丰富的铁质、蛋白质和维生素。这些都是提倡节食的现代人极度缺乏的营养素。特别是胆固醇和脂肪含量低于普通猪肉。黑猪肉的脂肪含量仍然低得多。 姜黑猪肉所含的“总蛋白”可以帮助修复人体组织。经常食用黑猪肉可以提供均衡健康的营养，让现代人在节食的过程中仍能获得矿物质、维生素和蛋白质，有助于保持健康。与普通猪肉相比，不难发现黑猪肉的优势，而这些优势往往远不如普通猪肉。

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黑猪肉的营养价值：

黑猪是黑的，黑是暖的。长期进食后身体会变得温暖，特别是那些患有不孕症的人。因为长期食用白猪肉，白色属于寒性食物，所以长期食用身体会自然。会偏冷。

黑猪肉中含有十几种氨基酸，人体必需的几种氨基酸。人体吃了黑猪肉后，会给人体补充营养。黑猪肉含有丰富的维生素A，可以维持人体正常的视觉功能和上皮组织细胞的健康。

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什么是真正的猪肉？为什么一定要吃黑猪肉？

在华夏国学系统中，一切都可以概括为木、火、土、金、水五种属性。水属性的内容还包括五个季节的冬季。五方为北，五兽为猪，五色为黑，五圣为肾。所以，冬天肾旺，黑入肾，所以只有冬天的黑猪肉才是真正的中国猪肉。

过去，农村家家户户春天都会抓几头黑猪，养上一年，冬天卖掉。这符合中国传统。

由于黑猪肉五行性寒，所以炖猪肉时要少放花椒或不放花椒，但一定要加姜调寒。

16世纪李时珍的《本草纲目》专门与《兽猪肉世家》一起编撰，记载了黑猪各个部位的不同药用价值，非常珍贵。但由于生长期缓慢，体重偏低，每年的黑猪只有150公斤。因此，上世纪末西方白猪大量进入中国后，几乎灭绝。

中国的黑猪文化在英国工业革命期间闯入不列颠群岛黑猪肉，掀起了精品猪和超级猪的高潮。中国黑猪目前正处于第三个上升阶段。目前，我国黑猪已进入美国、日本、欧洲等西方国家市场，但数量不够。

严格来说，白猪不适合中国人吃。在动物分类学上，它们远非黑猪。像兔子和野兔一样，它们不属于同一物种。其实吃白猪是不合适的。

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肉味黑猪肉是名副其实的“金猪肉”。肉味黑猪历史悠久，是中国最好的家猪品种。被誉为“中国第一黑笨猪”。 “很老很老的肉吃黑猪，老老口味”的描述与4200年的历史和美味与品质的传承完美契合。公司坚持饲养纯种黑猪。肌内脂肪含量高的优势猪品种已经积累了好几代。肌内脂肪含量高达7%，优于普通黑猪。所以黑猪肉更加香醇可口。

品尝黑猪肉，回味猪肉的“老味道”，黑猪肉口感更醇厚。此外，肉味黑猪采用绿色有机养殖模式。黑猪吃着绿色的纯粮作物，骑上休闲运输车，安详地被宰杀。黑猪肉不仅营养健康，而且安全无污染，满足了消费者对高品质饮食的需求。

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