杂碎汤(内脏汤的做法),36创业加盟网给大家带来详细的介绍,让更多的人可以参考:杂碎汤(内脏汤的做法)。
内脏汤的做法
汤汤介绍
青海人认为这是最好的早餐。它不仅可以补充身体,耐饥饿,还可以抵御寒冷。内脏是指熟牛羊的头、心、肺、肠、胃、四蹄等,俗称“水水”。它分为两种,即“牛肉内脏”或“牛肉内脏”、“羊肉内脏”或“羊肉内脏”。内脏汤是用内脏熬制的汤,即下锅放入水下杂碎汤,加入调味料、山楂等,小火慢炖,去掉肠子,继续煮头蹄,去掉上部一层油凝固(称为“化学油”),全部取出备用。在汤中加入一些调味品,如干葱和青香菜。内脏汤香味浓郁,不油腻,补身。
方法
主料:1/4牛蹄和1/4牛骨汤。牛膝骨1/4、净肉100g、牛排骨100g、生水4个、葱4个、蒜头1个、萝卜1小块、姜1瓣、洋葱1/2调味料:盐、细香葱、蒜泥、胡椒粉适量
制作方法:1.将牛蹄、牛骨汤、膝盖骨切成小块,然后在水中浸泡约1小时,直到没有血为止。 2.牛排骨等汤杂碎汤,整块洗。 3.水开后,将第1项准备好的食材放入水中,过一会。 4.锅里倒入适量的水,加入蹄子、牛骨汤、膝盖骨。大切片的萝卜、姜和洋葱炖一会。 5.当肉半熟,开始出水时,加??和牛排骨,用小火炖。炖好后,捞出汤汁,放凉后捞出控油。 6.把骨头上的肉切掉,切成小块,把牛排骨头和肉去掉,做成可食用的量。用捣碎的葱、大蒜、盐和胡椒调味。 7.把调好的肉放在加热的碗里,把汤加热,直接倒进碗里。 8.牛蹄、牛骨汤、膝盖骨切块,然后在水中浸泡1小时左右,直到没有血为止。 9.牛排骨等汤,整块洗。 10. 水开后,将第1项准备的材料放入水中,稍微过一下。 11. 锅中倒入适量的水,加入牛蹄、牛骨汤、牛膝骨、萝卜、姜、洋葱切块,小火炖一会儿。 12.当肉半熟,开始出水时,加入??和牛排骨,用小火炖。炖好后,捞出汤汁,放凉后捞出控油。 13. 把骨头上的肉洗净杂碎汤,切成小块,去掉牛排骨,切成可食用的量,用洋葱和大蒜泥、盐和胡椒调味。 14.把美味的肉放在加热的碗里,把汤加热,直接倒进一个大碗里。
总结:以上内容就是杂碎汤(内脏汤的做法)详细介绍,如果您对创业项目感兴趣,可以咨询客服或者文章下面留言,我们会第一时间给您项目的反馈信息。
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