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罂粟壳火锅更香吗？

一些吃货朋友，要吃火锅，一定要去有“罂粟壳”的火锅店。没有罂粟不开心。每次都和人们谈论食物。他们都称赞罂粟壳真的很神奇。只需在火锅中加入一把罂粟壳，它就会立即散发出浓郁的香味。

罂粟壳也是大烟壳，里面含有大量的吗啡、可待因、罂粟碱，但比罂粟果实中鸦片的含量要少得多。在火锅里加罂粟壳是另一种吃药的方法。难道不是病吗？即使你生病了，吃罂粟壳也不一定是正确的药。

“但是，那种美味，我真的不用说了。苏东坡听说有人吃了河豚中毒而死，他评论说：死也值得。”

真的吗？我很怀疑。作为一个学过医学和心理学的人，我首先想到的就是双盲实验。所谓双盲实验，是指实验者和被试都不知道火锅里有没有罂粟壳，然后让他们判断味道的不同。

我用一个小样本做了一个简单的双盲实验。罂粟壳和常因罂粟壳被冤枉的合法香料，按照高低剂量分别加入三个麻辣火锅和三个同底火锅。在清水火锅中煮半小时（其中两个是不加任何东西的火锅作为空白对照）。结果，吃货和非吃货都瞎了眼，没注意到火锅味道的差异。

“真的没什么区别？怎么了，今天我的舌头有毛病吗？”罂粟壳吃货们依然不放弃，但面对事实，他们不得不承认，就像我的另一个吃货朋友双盲吃螃蟹分不清阳澄湖大闸蟹和太湖大闸蟹一样。事实就是事实。

双盲不能有所作为。这是事实。当你看到加入罂粟壳时，你会感觉更美味，这也是一个事实。那是因为美味本质上是心理上的。所以医生有时会给你开安慰剂。

“你说，我以前吃的罂粟壳其实是安慰剂，就像你装罂粟壳骗我们一样？”一个吃货突然明白了。

我真的没想到会这样。或许这是可能的，因为罂粟壳毕竟在餐饮业是被法律禁止作为调味品的。自1985年起，罂粟壳作为特药进行特别管制，严禁流入非药用渠道。可惜重码之下，没有命令也没有禁止。

敢于非法添加罂粟壳的小饭馆、小作坊、小商贩，不在乎法律不责怪民众，更不在乎他们是否走运。

从非法经营者的心理层面分析。几十年来在火锅里加罂粟壳是一种什么样的精神，这种坚持的目的又是什么？这就是希望自己的火锅不输给“别人的火锅”的精神。

这个实验应该由监管部门继续进行，并展示给非法交易者。首先，罂粟壳没有传说中的一滴香的神奇功效。 “别人的火锅”的好滋味，不是你想象中的罂粟壳大显神威；另外，你要让小贩知道“别人的火锅”有不断的回头客，所以你不要灰溜溜地责怪罂粟壳。加入罂粟壳并不会让门客洛雀的火锅店起死回生。一旦东创事件发生，业主会后悔的。

“虽然不好吃，是不是鸦片瘾让我想吃罂粟壳？”吃货们开始担心会上瘾。

罂粟壳中阿片类生物碱含量很少，吗啡含量不高，只有0.05%-0.5%，而鸦片约10%，药用吗啡30%以上。显然，罂粟壳级的吗啡需要在一锅火锅汤中加入，然后通过涮锅吸收的汤部分进入人体，进而强化奖赏中枢，形成心理渴求，导致药物依赖，导致戒断反应……除非体质敏感，对于普通消费者来说，就是传说和梦话。所以对于大多数人来说。吃火锅不会上瘾。

当然，非法添加的罂粟壳中含有微量的吗啡，是当今检测设备无法逃脱的。零容忍，不协商。

换句话说，罂粟壳对于火锅的美味和流行来说既不是充分的，也不是必需的。罂粟壳是一种增强风味和香味的幌子，最多是一种心理暗示的香味。然而，厨师们冒着风险，将这个被放大的传奇变成了现实，因为其令人上瘾的成分可以让回头客络绎不绝。

因此，应广泛传播双盲实验，用事实化解传说，科学解释心理暗示罂粟壳火锅，比严厉处罚更能立即减少非法添加罂粟壳。

说到罂粟壳，顺便说一下，罂粟籽。罂粟籽不含违禁物质，富含可增强鲜味的氨基酸。罂粟籽油在我国是合法的罂粟壳火锅，但罂粟籽粉调味品仍然是非法的。如果罂粟籽油的标签暗示其含有违禁成分罂粟壳火锅，即使监管部门未在产品中检测到该产品，也应对商家进行欺诈调查。

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