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鸡蛋羹怎么做?学会3个技能,鸡蛋嫩如布丁,无蜂窝零失败
鸡蛋羹怎么做?学会3个技能,鸡蛋嫩如布丁,无蜂窝零失败
老人小孩牙齿不好,肠胃吸收消化能力差,所以适合准备一些软嫩易消化吸收的食物。例如,蒸蛋羹就是一个不错的选择。蛋羹柔软,光滑,营养丰富。它含有大量的蛋白质、维生素和其他营养成分。不管是大人还是小孩,每天一个鸡蛋就可以满足身体一天的营养需求。因此,老人和小孩每三至五餐应适当进食。蛋羹可以补充身体营养,好处多多。
蛋羹很好吃,做法也很简单,但是还是有很多人做的不好鸡蛋羹怎么做好吃,要么是蒸蛋没成型,要么是蛋羹满是蜂窝和孔洞鸡蛋羹怎么做好吃,不柔软、柔软或滑溜。无论是外观还是口感,都差了很多。可见,一个小蒸蛋羹也是需要掌握小技巧的。这段时间奶奶住在我家,妈妈每三五点就给奶奶蒸蛋羹,所以我也趁机请教了妈妈蒸蛋羹。下面就和大家分享一下蒸蛋羹的技巧。怎样做蛋羹好吃?学会3个技能,鸡蛋嫩如布丁,无蜂窝,零失败。
蒸蛋羹
所需材料:鸡蛋、盐、水、酱油、香油、保鲜膜
第一步:将鸡蛋打入碗中打成蛋液,然后倒入适量的水搅拌均匀。
第2步:然后在蛋液中撒上适量的盐,搅拌均匀。
第三步:准备一个干净的碗,用滤网过滤蛋液,倒入干净的蒸碗中。
第四步:在蒸碗上盖上一层保鲜膜,用牙签在上面扎几个小孔。
第五步:锅里加水烧开,将蒸碗放入蒸锅,再次烧开,继续蒸10分钟。
第六步:关火焖2分钟,取出适量极鲜香油,即可食用。
蒸蛋羹要掌握的三个技巧:
1、 鸡蛋打入碗中,打匀成蛋液。这个时候一定要把蛋液打匀,这样蒸出来的味道会更好。
2、蛋液搅拌均匀后一定不要直接在锅里蒸。记得加入适量的水搅拌均匀,这样会增加蛋羹的顺滑口感。
3、蛋液 洗干净后不要急着上锅蒸。记得用精致的过滤器过滤一下,放在锅里蒸,这样蒸出来的蛋羹就不会出现孔洞和蜂窝状了。
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