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炒米汤，益胃除湿

大米，学名粳米，又名白米、粳米、大米、硬米除湿汤，在中国作为食品已有2000多年的历史。烦，止射。”粳米药性温和除湿汤，味甘，主归脾、胃、肺经。泄泻、心烦口渴证。现代研究也证实粳米含有多种营养成分，如如人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C、钙、铁等。中药健身，是一种治疗虚弱病后的多用途产品。

本方出自《温热经纬》中的清舒益气汤。粳米(15g)入药，能健脾益气，健胃，增强清热益气的功效除湿汤，如增强其健脾祛湿的功效。建议炒着吃。

炒饭是将米饭放入锅中，用小火慢慢炒至表面略黄或比原色略深，即可闻到米饭的香味。可使有效物质酥脆易炸。香气能增强健脾消食的作用，增强燥气，更有利于除湿止泻。 《本草纲目》记载：“炒米汤：益胃除湿。”可与清热滋阴、健脾益气之品一起用于日常熬粥汤、药茶等。

需要注意的是，炒饭比较干。吃得太多或太频繁，很容易使人的嘴唇干燥，产生内热。因此，阴虚、内热、津液不足的人会心烦易食。喉咙干燥者不宜长期服用。

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