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烤好的戚风蛋糕没煮熟怎么吃？烤戚风蛋糕的最佳温度和时间

戚风蛋糕，这是很多人喜欢吃的，太好吃了，太好吃了。烤戚风蛋糕的最佳温度和时间？还没熟能吃吗

烤雪纺蛋糕的最佳温度和时间：

无论是烘焙戚风蛋糕还是烘焙其他烘焙产品，烘焙恒温的原理是：

1、小批量产品，高温短时间；

2、中VOLUME产品，中温中时间；

3、大批量产品，低温长时间。

行话说：“三分烘焙，七分烘焙”。烘焙是许多烘焙产品的最后一道工序。这个过程的成败决定了产品前期所有过程的工作是否有效。因此，恒温尤为重要。因此，烘烤温度要更加谨慎，不仅要考虑基于产品本身的定温三原则烤蛋糕的温度和时间，还要考虑烤箱的内部容积。

1、 25升烤箱，温度150℃，烤45-50分钟左右，基本熟了；

2、在40升的烤箱里，需要把温度调到170℃，烤45-50分钟左右，基本就熟了；

3、 在商用的单层两板烤箱中，将上管的温度设置为 180℃，将下管的温度设置为 145℃。烤45-50分钟左右，基本熟了；

4、在商用单层四板烤箱中，上管温度设置为210℃，下管温度设置为180℃。烤45-50分钟左右，基本熟了；

5、 基本上，烤箱越大，保持烤箱温度稳定所需的热量就越多，温度必须越高。

6、 同体积的戚风蛋糕，在不同体积的烤箱中，用同样的时间烘烤成熟。

烤好的戚风蛋糕没煮熟怎么吃？

1、 发现我没有在烤箱里煮熟。这是最好的情况，加时间继续烘烤，必要时调整温度，注意观察。

2、从烤箱里出来，发现它没有煮熟。当雪纺出炉时，它会摆动，并在控制台上“拍打”。这个时候，你不能回到烤箱烤。只能考虑降级，用它来看看煮熟的部分是否可以用于其他目的。很多蛋糕店都会把这种废品切成条状烤蛋糕的温度和时间，烘烤，作为手工饼干出售。

3、纠正偏差。这是很重要的一点。就算失败了，也无计可施烤蛋糕的温度和时间，也不应气馁。应该做的是分析原因，看看为什么不熟，总结失败的教训，并采取必要的措施避免以后发生这种类型的失败。

液体我不熟，这个时候肯定不吃，容易拉肚子。如果觉得戚风蛋糕有层次感，那中间的半透明固体其实已经煮熟了，但可能是你没有严格按照食谱放配料，尤其是液体鸡蛋，牛奶，或者打发的鸡蛋蛋白没有达到硬起泡，或者在搅拌蛋糕面糊时打圈，造成严重的消泡。在这种情况下，它可以食用，但味道不是很好。

好了，雪纺蛋糕的制作方法介绍和不熟悉的解决方法就到这里。每个人都明白。

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