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什么是玉米粉？什么是玉米粉？

天然面粉是指一种用于以马铃薯粉、玉米粉等为原料进行增稠、制浆、制作的粉末。玉米淀粉用途广泛。可用于使食物变稠什么是玉米粉，产生顺滑的口感；也可以用来腌肉，使肉变软；也可作为烹饪调味；也可用于制作果冻；也可以用来摊煎饼。

玉米淀粉的种类：1、玉米淀粉也叫玉米粉、玉米淀粉、玉米淀粉、玉米淀粉，有时也叫豆粉，是从玉米粒中提取的淀粉——供应量最大的淀粉，但不像和马铃薯淀粉一样好。

2、太白粉是生马铃薯淀粉和马铃薯淀粉。其特点是粘性足，质地细腻什么是玉米粉，色泽洁白，光泽度优于绿豆淀粉，但吸水性较差。加水加热会凝结成透明的粘性形状。在中式烹饪中（尤其是台湾菜），玉米淀粉经常与冷水混合，加入煮熟的菜肴中什么是玉米粉，使汤汁变稠，使汤汁看起来浓稠，同时使食物的外观看起来有光泽。

3、番薯粉，又叫红薯淀粉、红薯淀粉，特点是吸水性强，但粘性差，无光泽，颜色暗红带黑。它是由红薯淀粉制成的粉末。红薯粉一般呈颗粒状，有粗粒和细粒两种。平时在家买红薯粗粉比较好。

4、葛粉是由一个葛的地下结节制成的，因为“葛”的整个结节几乎都是纯淀粉。这些根瘤被切碎、洗涤、干燥和研磨以获得葛粉。葛粉可以用来勾芡，与玉米淀粉、玉米淀粉类似。但是，玉米淀粉和玉米淀粉需要在较高的温度下才能使汤更浓，而葛粉的温度较低。温度效应，因此，像含鸡蛋的美式布丁，因为鸡蛋在较高的温度下容易结块，此时使用葛粉作为增稠剂是非常合适的。

5、cassava 粉又叫灵粉，泰国玉米粉。用水和热煮后呈透明状，口感有弹性。

6、西谷椰子淀粉是印度尼西亚的特产。它由木薯粉、小麦淀粉和玉米粉制成圆珠。

7、水晶粉的主要成分是玉米粉、荸荠粉等淀粉。

8、绿豆淀粉是最好的增稠淀粉，但很少使用，产量也不多。具有粘性高、吸水率低、色泽洁白有光泽的特点

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