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干拌卤牛肉的做法大全卤牛肉家常做法不加糖

食物有多种口味，自己做的很好吃！用简单的食材做出美味的家常菜！这里是妈妈的美食，专注分享家常菜和三餐搭配，用美食拓宽生活幸福的味道！喜欢我的分享记得关注哦！

牛肉，虽然贵了点，但我家人很喜欢。它是我家仅次于猪肉的肉类配料。牛肉富含蛋白质，脂肪少，锌含量高，富含蛋白质，具有强身健体的作用。对孩子的成长和发展有很大的帮助。如果是给孩子吃，可以煮一些牛肉粥，牛肉汤等。如果是给大人吃，哈哈，选择比较多，炒炒都好吃。

吃牛肉的时候，香菜绝对是不可缺少的伙伴。芫荽又名芫荽，含有丰富的矿物质和维生素，如维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2、钙、铁、磷、镁等，我们每三枝吃一次，五次吃提高我们的免疫力。在汤中加入香菜可以增加汤的香味。烹调肉类菜肴时，加入香菜可以消除腥味。然而，香菜受到一些人的喜爱气锅鱼，而另一些人则讨厌。那么，你是讨厌它还是喜欢它？

我最近不是在争论减肥吗，偶尔吃一些好吃的菜来增进食欲。朋友圈里的朋友经常看到我吃水煮菜，说我不能吃。如果有更多美味的低脂蔬菜就更好了。所以今天给大家分享一个超级好吃，麻辣鲜美的牛肉食谱，低脂不炒不炖，食谱超级简单，一口就忘不了。香菜回味无穷，牛肉滑嫩，超级入味。配酒和米饭很好吃。如果你喜欢，你可以试试！如果你不减肥，你可以配上2碗米饭。

孜然和香菜拌牛肉

材料：牛肉400g、香菜4条、小米椒3~4个、大蒜5瓣、生抽3勺、蚝油1勺、香醋1勺、料酒或葱姜1勺水、胡椒粉少许、辣椒粉1汤匙、孜然粉1/2汤匙、芝麻1汤匙

如何：

先准备一块嫩牛肉。一般我选择牛里脊或里脊，冷冻半小时后切成薄片（冷冻后厚度更容易掌握，厚度一致）。将切好的牛肉用清水浸泡，冲洗干净，沥干水分。

香菜洗净切段，大蒜切末，小米切成圈。不要偷香菜头。如果你把它切成细粉和蔬菜混合，它会很香。不要扔掉。

用二、控干水把牛肉放在盘子里，放少许盐、1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许胡椒粉和2茶匙淀粉。用手抓起，搅拌均匀腌制10-15分钟。

三、起锅倒入适量水，烧开，放入腌好的牛肉，焯30秒气锅鱼，颜色变白，即可捞出。

第一个四、Boiled牛肉控水，放入大碗中，加入蒜末、香菜、小米椒、辣椒粉和孜然粉、芝麻（忘记放芝麻了）

首先五、放入一勺热橄榄油激发大蒜的香气和辣味，最后加入香菜搅拌均匀。如果觉得油不合适，就不用加油了，把所有的调味料混合在一起即可。

最后放到盘子里，美味就做好了。香嫩的芫荽拌牛肉，不管是拌饭、拌面、拌大饼、拌馒头……不管怎么吃，都会流泪！ ！ ！

如何买到新鲜又好吃的牛肉？掌握3分：

1、试弹力：牛肉不错，表面纹理很清晰，肉质很紧实有弹性。另外气锅鱼，按压后能迅速恢复，看起来很有弹性。这是好牛肉。

2、看颜色：正常的新鲜牛肉，肉色很均匀有光泽，脂肪部分呈白色或淡黄色

3、试粘：新鲜牛肉，表面不是很湿润，而是很清爽干爽的状态，感觉比较干。

但是有一些牛肉，摸起来很湿润，甚至摸起来很粘，而且摸起来很粘。这样的牛肉说明新鲜度不好，表面容易滋生细菌。会觉得黏黏的。

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