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盐制改革给调味品行业带来了巨大的商机。改革后中国食盐市场将如何发展？
我国盐业从1996年开始实行垄断管理，到2021年国务院印发的《盐业体制改革方案》，为打破盐业行政垄断迈出实质性步伐调味盐，为我国盐业发展规划了明确路径。盐业改革。为促进原有食盐产销体系与调味品行业的有机融合。 2021年12月1日，由中国调味品协会、中国调味品经销商协会主办，重庆索特盐化工有限公司协办的2021首届中国盐业营销圆桌会议在上海召开。会议还未开始，现场座无虚席，可见经销商对盐业改革的关注。重庆索特盐化工有限公司总裁陈新高、青海盐业有限公司董事长刘继月、益盐堂（应城）健康盐业有限公司总经理张红宇、李上海莫顿盐业有限公司总经理君君出席本次会议后，结合新业态，就盐业市场有序、长远发展进行了探讨。
中国调味品协会就调味品行业发展做了专题报告，公布了调味品行业的整体发展情况，包括行业主要产品和品牌、发展现状、统计数据与分析、未来趋势等.、并分享主题 中国调味品协会副会长兼秘书长白燕提出的食用调味盐特点及发展建议，主要包括以下五个方面：一、吃味盐为第一类调味料； 二、吃调味盐是调味品的主要原料，具有量大、用途广的特点； 三、减盐动，食用盐产业化渠道； 四、盐改 食用盐变化后的特点，功能定位更明显，品种更丰富，渠道也会发生变化； 五、国际食用调味盐市场。在本次圆桌会议上，白总还提出，中国调味品协会食用调味盐行业专业委员会正在筹建中，这是盐业企业参与和开拓市场的重要平台。
（一言堂健康盐业有限公司总经理张宏宇）
一言堂健康盐业有限公司总经理张宏宇发表题为《坚持食盐垄断推进供给侧改革——盐业与调味品行业融合发展》的演讲她认为，“食盐”作为2021年调味品行业最流行的词汇，盐业对调味品行业的兴趣也空前高涨。此次优化特许经营制度，首先要在坚持食盐特许经营制度的基础上，推进供给侧结构性改革，让食盐进入流通市场，省盐企业跨区域销售。她指出，未来两年，定点制盐企业、食盐批发企业、调味品商户将进行立体整合。盐作为最重要的调味品，随着“懒人经济”的发展，出现了多个品类。 , 红烧盐、鲜味盐、烧烤盐、酥炸盐、快腌盐、米香盐等多功能产品。
（青海盐业有限公司董事长刘继月）
青海盐业董事长刘继越首先介绍了我国的湖盐资源和青海盐业的资源优势；其次，他指出，随着国家盐业改革新政策的出台，青海盐业采取了积极应对措施。依托茶卡盐湖得天独厚的优质资源，建成15万吨/年多品种盐项目。在新产品开发、产品包装升级、产品质量提升等方面做了大量工作。随着居民饮食习惯和饮食结构的变化、健康意识的不断提高和差异化产品市场需求的不断增长，青海盐业将不断推出“包装更精美、规格更多样化、品种更丰富”的食盐。职能”。产品满足日益多层次、差异化的消费需求。
重庆索特盐化工有限公司总裁陈新高认为，盐是所有口味之首，盐与消费者的日常生活密不可分。企业为自营、跨区域批发、价格市场化。目标是确保食盐使用安全，激发市场活力。盐业改革后，盐业生产企业可以进入流通领域。食盐市场将出现百花齐放、百家争鸣的格局，意味着消费者将有更多的选择。 Soter目前正在不断研究产品升级，探索新的营销模式，建立渠道优先、品牌跟进、区域精耕、全国推广的营销策略。现在Sote已经设计了三个品牌，94个单品，2个礼盒。三个品牌分别是盐厨、索特和燕印记。三个品牌针对不同的消费群体有着明确的定位。
上海中盐摩顿盐业有限公司代表发表了题为“高端盐业品牌的机遇”的演讲。她认为，在特许经营体制下，盐不需要品牌。目前的盐类品牌主要是各省盐业企业的本土品牌。盐的质量取决于国家信用背书。消费者对盐品牌的认知度很低。改革实施后，品牌营销的作用将大大增强。中短期内，由于监管相对放松，普通碘盐将面临更激烈的竞争，食盐品种将增加。从日本和美国海外盐业自由化的经验来看，激烈的竞争最终会形成寡头竞争。另一方面，依赖产品细分和品牌营销的中高端产品市场可能会进一步打开。价格可能会发生剧烈变化。普通食盐的毛利率相对较高。由于各地制盐企业的产品可以跨地区流通，在普通食盐的销售中，各制盐企业极有可能通过降价抢占市场。另一方面调味盐，随着品种盐的盈利能力更强，随着家具的竞争，也可能会出现更多高端产品抢占细分市场。
随后，盐业公司与调味品公司和经销商进行了对接洽谈。相关企业领导对盐业改革方案及相关配套措施、盐业原有产销体系介绍、国内大型盐业盐业改革后企业规划、盐业未来发展、营销创新、和产品研发研讨会。
本次会议加深了调味品行业对食盐改革政策措施的认识调味盐，加强了对食盐原有产销体系的认识，促进了食盐原有产销体系和调味品产销企业行业。合作确保食盐供应安全稳定，加快盐业转型升级。相信本次会议后，盐业企业将开辟新的局面，迎来更加蓬勃的发展。
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