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八角怎么做，可以加点盐炒吗？

药材来源，八角是木兰科植物八角八角的干燥成熟果实。秋冬二季，果实由绿变黄时采摘，用沸水烫干或直接晒干。

宋代古老的加工方法是“薄记方”，宋代有“素陈”与“炒灵香透”和“蒲本”之分。明代有酒炒“聚芳”、盐炒“蒲鸡方”、盐酒炒“梦云”、盐水炒“回春”等。 将焦药用盐水炒熟，用“益”。

现代加工方法

1.八角饼香：取原药材，去杂质，过筛去灰。

2.炒八角：取出八角，放入火锅中，小火加热，炸至比原色略深，取出放凉。

3.盐炒八茴香：取出八角，用盐水搅拌均匀，加湿至盐水耗尽，放入热锅，小火加热，炸干，取出取出并让它冷却。每100公斤八角使用2公斤盐。

炮制的八角具有刺鼻的香味和温暖的性质。归入肝经、肾经、脾经、胃经。具有温阳散寒、理气止痛的作用。

生八角是临床常用的原料，具有温热散寒、理气止痛的功效。常用于胃寒、呕吐、脘腹冷痛、寒疝气痛等。煎后辛辣味减弱，偏甜温热，善于散寒止痛；盐基辛辣味减弱，能下药，温肝肾，理气止痛。两者均可用于低虚腰痛、疝气痛、寒湿脚气；但八角炒八角治疗虚寒腰痛和寒湿脚气的疗效稍强，而食盐八角治疗疝气的疗效稍强。%20《本草汇编》说：“炒黄以得好酒，得盐则肾邪，故治阴疝。”

应用选择

1.生用

1 胃寒呕吐：主治气虚、脾胃寒、呕吐、腹痛、泄泻。常与人参、白术、泡姜、吴茱萸、甘草合用。效果。

2 腹冷痛：常与沉香、附子、泡姜、桂皮同用，能温阳散寒，温脾调中，用于寒凝气滞，寒痛于中。腹部腹部，或倒挂攻击。治寒疝痛，用法同八角。

2.制用炒八角盐八角

1 虚寒腰痛：本品为微煎粉状。饭前用酒或盐汤服食，或将糯米煎包外敷于痛处。天冷的时候可以换。可温经散寒止痛。缺乏症和腰痛。如果阴部丢失严重，有梦染遗精者，可与鹿角胶、锁阳、补骨脂盐水等肾药合用，用杜仲、龙骨等煎炒。膝、四肢无力等，有温肾壮阳之功效，如锁阳固精丸《北京中药方剂选集》。

2 脚气：常用土龙去土，爆炒，川乌头去皮，炮尖，黑药锉，牵牛花籽等份炒香，研末，煮酒成丸，如五通子大空腹盐汤 每日两次服用15粒治疗足部湿气，如茴香丸《治疗脚气病的一般要领》。

3 寒疝痛：常与沉香、陈皮、川木子、木香、荔枝子合用，具有温肝散寒、理气止痛之功效；重感冒可加附子、吴茱萸。也可与川楝子炮、去核、龙龙、木香同用，治疗寒疝痛，外肾肿寒，散寒，理气止痛，如三增茴香丸“三因”。

4 睾丸脱落：常与茴香盐水一起使用，橘子去皮洗净，压去油，炒山楂肉炒盐，如香菊散“章食通”。

总结 八角在宋代开始炒制。虽然以后也出现了其他的加工方法，但油炸法一直是加工方法的主流。对炒法的温度也提出了不同的要求，如微炒、煸炒、煸炒、炒至冒烟。在炒制工具方面，“普济坊”提出了“银石纸炒香器”和“非铜铁器”的要求； 《川亚》要求“入坩埚，浸水一周，文火”。炒”。就加工目的而言，除说明食盐加工外，其他方法的加工不作说明。如今，八角基本在全国各地都是生吃的，只有少数地区是用于煎炸。至于制盐方法，《中国药典》和地方法规均未收录。在临床应用方面，无论用于肾阳不足、胃寒腹痛、疝气痛炒盐炒盐，古方均生用或炒，治绞痛的方剂少用盐制品。用食盐补肾阳。

生品、煎品、盐品的区别在于：生品性味辛温，能温阳强身，也有芳香，能驱散外来寒邪，理气止痛，故临床常用；炒后芳香辛散作用减弱，主要用于温补阳气，故多用于虚寒证，常与滋补药合用；盐基药降，长于温肝肾，故多用于肾阳不足所致的疝痛、遗精和阳痿。古老的酒制可以增强八角的温热散寒作用，已被废弃，值得进一步研究。

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