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老四川

重庆商业投资集团有限公司成立于1930年代初，是一家四川老店，一个著名的餐饮品牌和一个历史悠久的中国品牌。是一家集四川，广东风味，四川老四川，重庆著名小吃为一体的综合性大型连锁餐饮企业。 ，是重庆拥有最多门店的知名中国食品公司之一

重庆老四川饭店是重庆豫晖旅游有限公司旗下的中国著名食品品牌企业。

老四川餐厅成立于1930年代初。它最初是一家不知名的街头小摊，专门生产牛肉食品。摊主是钟一峰。由于其出色的特性和极佳的口感，它在食客中非常受欢迎。当重庆成为抗日战争的首都时，《新民晚报》的记者经常到该摊位前向钟一峰建议，他应使用“旧四川”作为食品摊位的名称。原因是这三个词很容易理解。钟一峰欣然接受今天已经使用了“老四川”。

经过70多年的历史演变老四川，古老的街边小摊如今已成为著名的商店，其风味特征突出且经济效益高。 1993年，“老四川”餐厅被重庆市内贸部授予独特的“中国老字号”，其“老四川”商标也在国家工商行政管理总局商标局注册。商业。 2004年荣获国际名餐厅。 2006年，它再次被商务部命名为“中国老字号”。

经过几代的努力，老四川餐厅已发展成为一家综合性的大型连锁餐饮公司，以特色牛肉菜肴为主导，并以四川和广东家常风味，以及四川和重庆著名的小吃。截至2007年，老四川在重庆拥有10家大型餐厅（总部位于解放碑中央商务区）。这是一家在城市中拥有最多门店的著名中餐厅，并且已经开始在城市外发展连锁店。旧的四川牛肉制品分公司生产20多个各种规格和品种的牛肉干，销往全国各大城市。为了确保特色菜的纯正风味，老四川建立了传统的菜品配送中心，原料生产加工基地已初具规模。古老的四川饭店连锁系统营业面积近20,000平方米，员工近2,000人，年营业额近8,000万元。

这家老四川餐厅的装饰是传统和时尚的，有着浓郁的民俗风格和独特的牛文化：门是一个以红色为主要基调的中国牌楼，在门前有一个标志性的牛雕塑。入口大厅。私人房间拥有各种风格和雅致的家具。 ，可以适应各个层次的消费者的喜好。

这家老四川餐厅里有许多著名的大师。 “中国烹饪大师”徐进负责烹饪事务，传统的牛肉菜肴由老四川直属门徒提供。老四川在中国以生产各种精美的牛肉而闻名。灯饰牛肉，细毛牛肉和白汁牛肉牛肚的独特风味获得了国家烹饪最高奖项“金三角奖”；枸杞牛尾汤，沙参牛鞭汤，清炖牛肉汤也获得了国家奖；枸杞牛尾汤，沙参牛鞭汤也被称为“中国名菜”。 2004年老四川，在中国饭店业协会，中国烹饪协会和重庆市人民政府主办的美食节上，旧四川“金牛宴”（全牛宴）被授予“国际优质金奖”。老四川已成为精美的牛肉菜肴和重庆餐饮业光明名片的代名词。

面对声誉，这家老四川餐厅不满意。他们设定了建立国家连锁店的宏伟目标，并朝着连锁店，大型和集团化的方向蓬勃发展。老饭店正在开新花，而明朝更加绚丽。

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