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09零食店,分析2020年中国休闲零食市场的现状和发展趋势，加速技术驱动型消费的数字化建设

每日坚果09零食店，川味牛肉，蔓越莓干，面包切丝……现在，当您打开网上商店时，会发现各种各样的小吃，味道浓郁，令人垂涎。

在消费能力和消费意愿的双重驱动下，我国的休闲食品市场规模不断扩大。根据《中国食品工业年鉴》发布的数据，到2021年，中国休闲食品的市场规模将达到22065亿元人民币，据信将达到1亿欧元。我国的休闲零食行业具有巨大的发展潜力，预计将保持6％以上的复合增长率。预计到2020年，我国休闲零食市场规模将达到2778.1亿元，预计到2025年，我国休闲零食市场规模将超过4万亿元。

许多业内人士表示，零食的大量消费已经成为“家庭经济”的一个显着特征，其背后就是中国经济蓬勃的消费活力。零食正成为消费的“新刚性需求”，这不仅是由于特殊时期生活方式的改变所致，而且还包含着消费升级的长期趋势。

1、越来越多的零食“戏剧”

尽管零食是幸福生活的点缀，但它们正逐渐成为许多人生活中不可或缺的一部分。

现年23岁的王子文是上海一所大学的学生，也是一名零食爱好者。从今年年初开始，她每月将在小吃上花费近1000元。 “受到这种流行病的影响，一年中的大部分时间我都呆在家里上网上课，而且出门的次数减少了，所以我更喜欢在网上购买一些零食。我发现在线零食很便宜，可以送到你的门。最重要的是选择。非常有钱。例如，几天前，我通过“海淘”买了日本“网红”生巧克力，这家商店的冷冻保存也很好。”王子文说。

住在山东省青岛市的刘欣喜欢尝试新食品。各种各样的“网络名人”小吃为她的家庭学习和生活增添了乐趣。刘欣告诉撰文人，他很好时经常看现场小吃。在主持人的推荐下，他购买了有趣且受欢迎的新产品，例如六新蛋黄酥，山药片和奶茶。他们不仅味道不错，而且价格也相对实惠。 “我非常喜欢这种经历，将来会继续通过在线购物购买小吃。”

最初对零食“不冷”的消费者已经对零食的消费更加开放，他们更加关注零食的代餐功能和健康特性。

使用零食来改善情绪的消费者，尤其是Z世代，要注意朋克的健康。他们特别注意零食的健康和新鲜度。根据《哈里斯民意调查》的消费者调查数据，超过80％的消费者将健康放在第一位。在选择休闲零食时，千禧一代的比例达到88％； 78％的消费者注重新鲜感，千禧一代的比例达到85％。

“我很少吃零食，我对零食也不了解。加班时，我偶尔会买干食品，例如方便面，苏打饼干和小面包，以填补我的饥饿感。”张阳是河北省的一名年轻人，他是典型的上班族。他对作者说，自今年以来，很多次工作已经转移到了家里。他周围的许多同事不再外出就餐或点外卖，而是在家里选择方便食品，例如手拉面包，自动加热的火锅和自动加热的米饭。 “实际上，随着小吃种类的增加和质量的提高，越来越多的人愿意从互联网上购买廉价和优质的食物。”

西安的一名家庭主妇刘青说，她最近购买了含油和糖减少的自制饼干，以及各种未经深加工的坚果。他们没想到味道会很好，价格也很合理。刘青认为，这些小零食不仅可以减轻暴食，还可以保健和控制卡路里。对于想保持体形并减轻嘴的“宝妈”来说，它们非常有用。

暴民研究院不久前发布的《 2020休闲零食行业深度研究报告》指出09零食店，休闲零食主要分为几个子类别，如烤坚果，卤素产品，烘焙糕点和膨化食品。随着市场渗透率的提高，复合年增长率保持在6％以上。报告显示，随着疫情防控形势的改善，对家庭零食的需求有所回升，物流及相关企业加快了工作的恢复，在线零食的销售呈大幅回升，坚果，糕点的销售也呈回升态势。 ，饼干，肉脯和蜜饯都表现不错。

2、主要商人已经显示出他们占领市场的能力

面对不断增长的小吃消费市场，主要企业纷纷借助“十八种武术”来抢占更大的市场份额。

“今年，商店的小吃销售情况良好。最畅销的产品是干脆皮面条09零食店，狗牙脆皮面条，麻辣面条，虾面条和其他便携式小点心。其中，最高的是-卖干脆皮面条可以在一个月内售出8. 50,000包，目前，我们商店中的大多数产品的单价都不超过10元人民币，可以说是便宜而优质的产品。喜欢我们的小吃的人群主要是学生。

”一家在淘宝上拥有近一百万粉丝的小吃专卖店的卖家告诉作者，在流行期间，该商店采取了“满69减3、满129减5、满199减10”的物品全面减少活动，偶尔进行“现场秒杀”活动，不仅可以确保销量，还可以“圈出”许多新粉丝。

这三个松鼠的负责人吴斌告诉作者，该流行病已在不同程度上影响了全国的各个行业，需求已转变为僵化的需求类别。其中，作为“第四餐”小吃，虽然整体销量在一定程度上受到抑制，但具有方便食品，糕点和面包等代餐特性的类别已经抓住了实现高增长的机会。

“三只松鼠在2020年利用便利和快餐类别的新优势，推出了三阳火鸡面，重庆酸辣面和素食锅等新的受欢迎产品，刺激了类别销售的增长。 7月18日，这三只松鼠推出了互联网快餐品牌“铁公济”，以推广方便和快餐食品，并继续满足消费者的需求。”吴斌说。

盐津店董事长张学武表示，公司的产品战略重点和先进布局恰好满足了疫情期间对代餐食品的需求，盐津店的烘焙产品已显着增长。张学武认为，零食需求的增长为拥有丰富产品类别的领先公司抓住市场机会提供了机会。

来义芬创始人于瑞芬说，线下实体店对零食公司来说具有不可替代的意义。特别是在产品测试，愉快的购物体验和服务以及增强品牌粘性和用户忠诚度方面，线下商店的优势仍然显而易见。 “接下来，来义芬将以更快的速度开设新店，并进一步提升品牌形象。”于瑞芬说。

除小吃公司外，大型电子商务公司也非常重视小吃市场。苏宁零售技术研究院院长王俊杰告诉作者，苏宁将凭借其全面的在线平台优势和线下网络渠道，充分发挥自身的供应链优势，提升品牌知名度，开拓各种人群。 ，并使用直播进行种草以驱使零食。类别和品牌之间的拥护者流已抓住了快速增长的小吃销售的市场机会。

“在疫情的预防和控制取得重大进展之后，苏宁网和中央电视台组织了一系列“与湖北搏击”的实况转播。这些活动有助于农民和支持受灾严重地区的经济复苏。很快就回升了，例如武汉鸭脖等。当地特色小吃和其他食品的消费量大大增加了。”王俊杰说。

3、小吃市场有很大的空间

季节性变化对小吃消费的影响也从一个方面反映了中国消费市场的繁荣。

苏宁电器的大数据显示，在过去的一个月中，苏宁超市的冷饮销量同比增长了253％。其中，Baxi，Heluxue，Menglong和Yili Qiao Lezi等经典产品已长期存在，而光明，Yeli和雀巢这三个主要冷饮品牌长期以来一直位居销售榜的前三名。新的互联网名人小吃冰淇淋，例如东北铁锅炖汤，钟学高，德氏黑啤酒冰淇淋，双蛋黄冰淇淋，椰子灰冰淇淋等，都受到“ 90后”消费者的追捧。

王俊杰分析说，对于零售业而言，这种流行病带来的商业变化既是挑战，也是机遇。例如，在家里逗留期间会阻碍旅行和购物。对于一些独自生活的人，尤其是年轻的上班族，快餐产品更容易制造和满足饮食需求。它们受到了消费者的欢迎，苏宁的方便食品和快餐产品的销量大大增加了。

再举一个例子，从今年年初开始，消费者的分享热情就空前提高。许多互联网名人小吃通过主播出现，带来了商品和社交平台网民种草。苏宁超市的蜗牛面供不应求。 “在技术驱动的消费趋势下，公司需要不断优化服务模型并加快数字化建设，以适应新的市场需求。”王俊杰说。

中国人民大学崇阳金融学院客座研究员万哲表示，零食消费的增长反映了中国经济巨大的内需活力。从需求的角度来看，作为传统上的“非刚性需求”，小吃正在转变为“刚性需求”。人们对清凉小吃的需求越来越强，这反映了强大的消费能力。

从供应方的角度来看，休闲食品行业的蓬勃发展伴随着行业本身的升级，不同休闲食品的细分程度越来越高。通过更先进的包装技术和物流渠道，可以将来自世界各地的特殊零食和食品运送到成千上万的家庭。所有这些都支持了小吃消费市场的持续增长。

对于休闲食品市场的未来发展趋势，万哲认为，行业仍有很大的发展空间。 “一方面，在流行病的影响下，许多人担心外出就餐和在家里花费更多的时间；

另一方面，人们对食品的需求在增加，这意味着均质小吃产品的竞争力将不可避免地下降，独特的小吃将迎来更大的发展空间。同时，在电子商务，现场直播交付和物流便利等因素的综合作用下，小吃不再只是简单的餐食，而是与在线娱乐和社交活动紧密相关，并且商人的营销方式也得到了翻新。

“万哲说，随着行业的合并和整合，小吃品牌将变得越来越重要，品牌的内涵将不再是纯粹的产品质量，而是将更多地依赖于社会生态和文化元素。”

有关更多数据来源和分析，请参阅千战工业研究院的《中国休闲食品行业的消费需求和投资战略规划分析报告》。同时，千战工业研究院提供工业大数据，工业规划，产业申报，工业园区规划，产业投资等解决方案。

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