鲜丰水果的盈利模式(鲜丰水果:如何打造“可复制的单店合伙人模式”),36创业加盟网给大家带来详细的介绍,让更多的人可以参考:鲜丰水果的盈利模式(鲜丰水果:如何打造“可复制的单店合伙人模式”)。
反向供应链模式,需要“产品”和“技术”来支撑门店端。在产品端,我们有国际采购、国内种植基地直采、协议种植、合作社供应。比如,就“进口货”这一块,鲜丰水果通过“去中间化”,果品成本可以节约10%-30%,效率可提升50%。这个数据是我们过去实际真正核算过的。这就是果品的毛利率。节省的就是净利润。
技术端:移动端技术开发CRM,会员支持,会有信息数据分析加盟店。鲜丰水果99%的门店都是加盟商,实行“强管控”。加盟商,只收取加盟收益,不介入营运管理。
基于产品策略,供应链体系还要做一个细分,主要做三件事情:
第一、做深产品。
以全球果品产区为轴线,西货、亚热带/东南亚、澳洲的产品、国货等,这些产品是否有迭代的可能?比如举个例子,现在都在做火龙果,做的是白肉火龙果,但白肉火龙果(价格)越来越低,是否可以再去做深挖?做深产品?
第二、做精品牌。
我们非常有优势的“拳头产品”,比如冰糖冬枣、杨梅。杨梅如果从产地来讲,进价成本价从9元多钱到20-30元钱,采购的人比较多。这是很正常的。但如果不去做这个品牌,不去做这个品质,在门店端什么样的价格都会出来。
做品牌上,包括我们现在做的自有单品品牌:水果码头、英狮王、凝脂、千玥、Frusan、Delmonte等等。
第三、做广渠道。
全国各省级行政区域、核心城市的农副产品中心必须有批发档口。还包括各进口口岸、To B的、To C工厂店。现在也有量贩店,也是供应链在负责。因为这个量非常大,或者以“整箱销售”,也有很多微商都是从这边来做。
供应链体系的搭建还有三点很重要。
1、匹配供应链平台的是后端的建设,核心价值观要一致。
供应链做的不是你自己的事情,你把产品采回来,不是说把产品给到运营,剩下事情都是运营。不是的。运营很辛苦,供应链更辛苦。我们更多强调核心价值观统一——我们做这个事情最终目的是为了谁?是为了顾客。核心价值观是以顾客为中心,以奋斗者为本。所以我们采购常年在外。不要提辛苦。运营也辛苦。
2、方法论统一。
我们做这个事情,首先语言体系要统一,就是我们的“周作战计划”。
“周作战计划”:已经做成模块,把单品的品名、成本、规格、包装方式输入进去之后,自动会出来这个产品将在门店产生什么样的结果、什么样的销售预期。这是运营和采购共通的。市场策略上,我们有每周市场调研、有会员日/果币节。
3、文化融合。生鲜采购是现金流企业,有些采购手上都过好几个亿的采购金额,我们更多强调廉俭文化。举个例子,在产地,我们对买手的要求是,不抽客户一根烟、不喝客户一杯酒。我们相信不会在饭桌上把生意谈成。我们更多是蹲下来在产地、在果园里看这个产品,看是不是符合我们的品类管理。
全产业链能否闭环,鲜丰水果的观点是看最终能否转化成终端营运能力。看提供的产品能否在门店里面形成有利润的运营能力。不管线上还是线下,供应链再强大不能产生价值,它是没有用的。
从这个角度来讲,供应链是承启产销,做好三件事情:找到好产品、协同好产销、服务好客户。
而对于鲜丰水果来讲,产业链闭环能力,核心就在打造成为可复制的单店盈利的加盟(合伙人)商业模式。
具体路径是四个方面:
1、基地+直采,稳定优质供应;
2、后台精细化运营,提升顾客频次;
3、“占立”一条街道快速发展门店数量,在区域内形成饱和门店品牌数量;
4、完善服务体系,提升客户体验,最终形成一个可复制的单店合伙人(加盟)商业模型。
现在,鲜丰水果全国发展,每天都有5-6家门店新开张。
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总结:以上内容就是鲜丰水果的盈利模式(鲜丰水果:如何打造“可复制的单店合伙人模式”)详细介绍,如果您对创业项目感兴趣,可以咨询客服或者文章下面留言,我们会第一时间给您项目的反馈信息。
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