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信良记食品科技（北京）有限公司

国家发展和改革委员会工业和信息化部于2020年1月发布了促进食品工业健康发展的指导方针。意见明确指出，食品工业是传统的民用生产工业，“使农民的利益和食客的利益”。在实施制造大国战略，推进健康中国建设中具有重要地位。

当前，中国经济进入新常态，供给侧结构性改革处于关键阶段，小康社会建设处于决定性阶段。为了贯彻“创新，协调，绿色，开放，共享”的发展理念，《国民经济和“十三五”社会发展纲要》加快了食品工业的发展，促进了食品工业的发展。食品产业转型升级，满足城乡居民安全，多样化，健康，营养，便捷的食品消费需求，促进农业增效，农民增收和农村发展，培育和形成新动力为了经济发展，现在提出了“十三五”期间食品工业发展的意见。

该国对发展食品工业有着坚定的目标。到2020年，我国食品工业将具有规模化，智能化，集约化，绿色化的发展水平，供应质量和效率将大大提高。产业规模持续增长，产业结构不断优化。规模以上食品工业企业主营业务收入预计每年增长7％左右；创新能力显着增强，“信息化与工业化”的融合水平显着提高。新技术，新产品，新模式，新商业模式不断涌现；食品安全保障水平稳步提高，标准体系进一步完善。在资源利用，节能减排方面取得了显著成绩，能源消耗，水耗和主要污染物排放量进一步降低。

为了积极响应国家的号召，加快食品工业化建设，新良基依托其核心竞争力，深化了餐饮业的上游供应链产业。在食品加工方面，我们充分利用国际“烹饪口味，冷冻并锁定新鲜”技术对水产品进行深加工。水产品收获，清洗和调味后，采用第二种冷冻保鲜技术将食品冷冻在-196℃的低温下，可以锁定食品的原始水分信良记加盟，有效减少食品的生长。食物在流通和运输环节上。空气中的细菌和有害污染在很大程度上确保了食品的质量和安全。食品工业化是食品安全的更大保障。与传统食品生产工艺相比，在工业化食品生产过程中，全过程采用标准化的机械设备，安全卫生，大大减少了食品的人工操作，从而减少了人工造成的二次污染。操作并确保食品质量和安全。

除了有效提高食品安全水平外，食品工业化的发展还整合并有效地传达了食品生产两端零星分散的上游和下游信息。让上游农民了解下游需求，并根据他们的需求决定要种植或增长的食物。避免大规模短缺或供过于求的现象，以免浪费食品配料或价格过高。对于新良基等供应链品牌，经过深入调查，他们计算了下游产品需求，提前将当地农民聚集到一个生产周期，并制定了年度育种目标，以有效地确保农民的利益。让农民有组织地，有目的地进行耕作。不再出现食品原料供过于求，浪费耕种时间和没有钱的现象。新良基有效地促进了当地产业的发展，满足了市场供求的平衡，从而加快了食品工业化的发展进程。

新良基食品科技（北京）有限公司成立于2020年，总部位于北京，是由辛拉道餐饮集团孵化的餐饮供应链品牌，致力于成为中国食品热点标准化领域的专家。依托“烹饪，冷冻，锁定几秒钟内的新鲜食物”的核心技术，全面利用基于互联网的思维方式，整合下游餐饮渠道，并专注于针对中国食品爆炸的标准化解决方案。

2020年2月，新良基获得由风瑞资本，黑马基金，西云国际领投的5000万元A轮融资； 2020年7月，它获得了中鼎风险投资和丰瑞资本领导的投资。 1.来自瑞士资本（Swiss Capital）的2亿元人民币A +轮融资。

一、模式

新良基是一家餐饮供应链品牌，专注于制作标准化且易爆的中餐。目前，新良基的产品主要定位在鱼，虾，蟹，贝类等水产品和汽水饮料领域。原料是通过育种基地获得的，现代化的工厂用于完成食品原料的加工和加工以及调味品（如原料）的生产。将“配送系统+第三方物流平台”交付给餐厅，餐厅可以在重新加热后直接出售给消费者。

目前，新良基已经独立研究和开发了6种热门产品模型，这些模型可以涵盖餐饮行业的7种主要业务类型的所有大，中，小型餐饮公司：

热菜一碟模式的目标客户：现有餐厅，缺乏特色旗舰产品

以爆炸性产品微业务模型为目标的客户：想要创业但没有好的项目的人，小型和微型企业家

爆炸性夜市模型的目标客户：有或想做夏季户外夜市，啤酒花园，烧烤

爆炸性失速模型的目标客户：很少的人潮，繁忙的交通，在线和离线销售

爆炸性外卖模式的目标客户：进入了三大外卖平台，微信商城，Youzan和Hualala在线销售

爆炸链模型的目标客户：想要依靠稳定的供应链来实现标准化和快速扩张的公司

新良基的六种爆炸产品模型有效地帮助餐饮从业人员解决了制约发展的“四高一低”的更大问题（高劳动力成本，高租金价格，高原材料成本，高能源价格和低利润） ，以帮助餐饮公司有效运作。

二、产品

目前，我国正在经历第三次消费结构升级和转型，这种消费升级有效地带动了相关产业的增长。在此过程中，餐饮，教育，娱乐，文化，交通，通讯，医疗，住房，旅游等方面的消费迅速增长。在饮食方面，除了口味，价格，服务等方面的原始需求外，客户需求，健康状况已成为消费者在升级消费过程中的头等大事。对于餐饮公司而言，消费者不再关心普通的营销方式，例如折扣和礼物。只有巩固产品的实力，他们才能最终赢得消费者的信任并提高他们的忠诚度。作为餐饮供应链中的品牌，新良基深知产品质量的重要性。它检查上游产品的原材料，为消费者提供安全有保障的食品，并且是一个认真的企业。

1、爆炸小龙虾

Xinliangji小龙虾来自中国湖北荆州。湖北荆州拥有丰富的水域，纵横交错的河流和茂密的湖泊。全市有大小河流近百条，全部属于长江水系，主要包括长江干流及其支流松滋河，护渡河，O溪河，T县河等。湖泊众多。在荆州。该市拥有30多个湖泊，面积超过1000英亩，总面积为80,000公顷。洪湖是湖北省的一个大湖，总面积3. 50,000公顷，其次是昌湖，总面积1. 20,000公顷。作为国家级湖泊生态环境保护试点，洪湖已达到适合水产养殖的国家二、 III类标准，被誉为“中国中部湿地资源基因库”。这里物产丰富，肥沃而富饶。小龙虾采用“虾米连作”养殖模式在著名的洪湖水域养殖。在稻田的自然生活环境中，借助浮游生物和稻米花等水产养殖饲料，可以培育出真正的意义。有“清米田虾”。小龙虾生长在无污染的干净稻田中，在给稻田施肥的同时，大米还喂龙虾并保护它们免受有害影响。拉米养虾和虾米共生的方式确保了小龙虾的来源质量安全。每个小龙虾都在米饭的香气中长大。优质的水源和自然环境使每个小龙虾都干净无污染！

2、招牌腌白菜鱼

作为高蛋白水产品的鱼与古坦酸菜搭配很受欢迎。新良基酸菜发酵所使用的发酵坛是一种食品必备的美容工具，它是使用自贡红顶山特有的一种天然矿物红粘土，使用古老的传统手工艺品制成的。此外，用于制祭坛的赤泥在开采之初已经由第三方专业测试机构进行了测试，并且符合食品级安全要求。这种制祭坛的赤泥是通过熔化，制胚，自然干燥，修整，压花，再干燥，烘烤和烧制而成的。主要过程都是手工完成的。透气性非常好，并且包含多种痕迹。元素，能有效抑制各种细菌的形成，在国内享有“呼吸发酵坛”的美誉。

新良基酸菜使用四川特有的大叶蔬菜，并在四川建立了自己的蔬菜种植基地。每年春天初，它都会选择并精心种植高质量的果岭。 “大叶绿色卷心菜”以其大叶面积和小根茎面积而著称。它含有多种营养素，并富含维生素C和胡萝卜素。它是人类粘膜和上皮组织生长的重要营养素。普通食品具有美容作用。 。大叶白菜作为四川酸菜，色泽鲜艳信良记加盟，口感酥脆，开胃爽口，清爽油腻，适合年轻人和老年人，深受食客的喜爱。

新良基与国内外总计超过20万英亩的鱼类养殖基地合作。其中，山东温泉渔业养殖示范园和越南湄公河Pan鱼繁育基地均采用温泉鱼类养殖技术。通常，淡水鱼的适宜水温为20〜30℃。尽管鱼类对环境具有高度适应性，但它​​们仍具有无法抵抗水温突然变化的缺点。当水温在2〜3℃上下波动时，仍然可以忍受，否则鱼很容易生病。当温度上升和下降7〜8℃时，鱼不会在水底进食或移动。如果变化增加，鱼甚至会立即死亡。温泉水的温度恒定，非常适合养鱼，并且自然含有矿物质。通过人工处理，它可以处理符合鱼类养殖用水标准的高质量水。新良集利用天然地热资源，并遵循鱼类的生长规律。借助人工育种方法，鱼产品的质量和产量得到了极大的提高。

新良基酸菜鱼，除了传统的酸菜发酵工艺外，还使用自贡特有的小昭敬盐腌制。自贡自古以来就享有“千年盐都”的美誉。它含有丰富的盐分，品质卓越。井盐的原材料全部是从侏罗纪地质时代以下一公里深的井中的天然盐水中收集的。它们不受任何现代工业的污染，并且富含各种天然矿物元素，几乎没有杂质，因此它们在颜色和形状上均优于其他盐。 。井盐采用古老的小火炉方法，蒸云雾煮沸，味道浓稠，不带苦味或涩味。它与普通的海盐有很大的不同。这就是所谓的“小火炉井盐”。这种井盐是新良基酸菜的重要原料之一。

新良基的招牌酸菜鱼结合了北京新拉刀集团十多年的卓越技术和强大的品牌基因，并利用了越南湄公河繁育基地的pan鱼，“千年盐都”-四川自贡，由自贡洪顶山的天然矿物赤泥制成的古老祭坛，采用传统的盐蒸烹饪技术，将多种材料结合在一起，成为如今的新良基的招牌腌制鱼。

3、 Tutong李子炒

土恭美坚实际上是清朝历史的衍生。这是土家族对清朝乾隆皇帝的致敬。清朝御膳厅对其进行了改良，成为“清宫宝物不同的帝王乌梅汤”和“土工美煎”。它也是酸梅汤的鼻祖，但与之相比有很大的不同。酸梅汤。与酸梅汤相比，铜锣梅汤清爽爽口，味道比酸梅汤更甜，更浓。为了继承这种古老的文化饮品，新良基精心选择了优质食材，并聘请了食品大师来达到完美的比例，从而真正恢复了当年的品质和口感。

新良基土贡梅汤的主要原料是河北承德的山楂铁。与其他山楂相比，该山楂具有更坚硬的果肉和更高的酸度。它还选择了四川的乌梅和福建的罗神花（玫瑰茄），因为四川的乌梅更纯正，品种更好，福建的罗神花色得到纠正，香气更加浓郁，所以炖的李子梅独具特色。 ，其味道和品质无与伦比。将浓郁的花香和新鲜的果味香气结合在一起，品尝并保持在口中的感觉非常特别。糖醋味加上玫瑰的芬芳，两种香气在口中相互融合，回味无穷。当您经常敬酒时，玫瑰的香味会在不知不觉中使人们感到幸福和舒适。此外，新疆最好的大枣和杏干也加入了油炸梅子汤中。每种成分都富含营养，可以为人们带来健康，并使人们身心愉悦。吐贡梅汤的生产工艺较为复杂，需要对每种原料进行精心选择，浸泡，煮沸，灌装。新良集采用现代化的生产设备，采用全无菌操作，严格控制每个生产环节，保证每个环节的食品安全。土工美坚曾被用作皇室贡品。除了具有独特的口感外，它还具有滋养皮肤，去除斑点和镇定神经的功效，使每杯土工美煎成为饮料中的好产品。作为年度热饮，新良基再次充分发挥了“第二冷冻和新鲜”技术的作用。每杯用土贡制成的炸李子都有新鲜的味道，如鲜榨。

4、金芒果饮料

新良基的黄金芒果饮料，选自海南和广西太农芒果。太农芒果果肉多汁，香甜果香，香甜可口。芒果被称为热带水果之王。它富含维生素A，维生素C，维生素B，蛋白质等营养物质。它具有丰富的水果香气，金黄色的果肉和淡淡的味道。

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