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龙抄手

手抄本，宋代《武林老物件》记载：“鲜县用馄饨，俗语是“冬天的馄饨，n年”。超过十种颜色。实际上，南宋以后，馄饨已经被推向市场，它是当时的名胜之一。北方的七言之推说：“今天的馄饨形状像月亮，全世界都可以吃。”它记录在南宋的“孟良路”，明代的“长安科华”以及清代的许多历史笔记中。

从北到南，这种小吃在全国各地广为人知，例如天津的锤子鸡馄饨，湖州的大馄饨，绍兴的蒸馄饨，无锡的王兴基馄饨，广州的鱼馄饨和龙虾。四川潮首。重庆吴朝寿，温江城朝寿，内江冀荣朝寿，万县海宝面等都很有名。

馄饨也称为馄饨，最初是用来做牺牲的。

直到宋代，冬至期间，城镇的商店都关闭了，每个家庭都提供馄饨供其祖先崇拜，全家为孩子们共享馄饨。富裕而光荣的家庭有一盘馄饨供奉祭品，里面有十多种馅料，被称为“百味馄饨”。

南宋以后，馄饨被引入市场。那个时候，潮寿在成都有很多商店。如果您希望自己的业务蓬勃发展并做得很好，则必须首先注意质量和特征。据说像张光武这样的股东非常重视从前辈的经验中学到东西。当时有人介绍给他们：在远古时代，进行手写时要注意两件事。一是汤应该清澈。唐代段承石的《 You阳杂记》说：“今天的宜关家有名的菜，有萧氏馄饨，你可以去肥汤，也可以瀹茗”。袁枚在清代的《隋远史单》中也说：“小馄饨，sister子的龙眼，要用鸡汤。”邓志成先生在评论“东京梦花露”中也提到：“只有一种馄饨，作为清汤也很昂贵。过去，梅寨馄饨汤是用来写作的。”第二个是馅料应该没问题。倪Z在元代的《云林塘食品体系丛书》中记载了一种烹调馄饨的方法：“切细的肉融化的种子，加入笋或米粉，韭菜，藤蔓花，并用一点点四川胡椒粉包裹，杏仁糊，皮肤稍厚；小，切成正方形，然后用真粉滚开；煮汤时，用煮沸的汤把它翻过来，不要盖上锅盖，等它升起后再盖上不要搅动。砂仁不能用于馅料，只能用气。”龙超寿学到了这两点经验。他注意汤的细馅。此外，他还特别注意皮肤的变薄。制作面条时，添加适量的鸡蛋以使面条坚韧而耐嚼。为了使馅料细腻柔嫩，使用了纯猪肉，并加了水使馅料细腻。根据四川的特点，佐以清汤，红油，海鲜龙抄手加盟，炖鸡，酸辣，原汤等多种口味。

龙超寿成立于1940年代。当时，春熙路“农化茶馆”的张光武和其他几位合伙人讨论了一家合资企业，开设一家潮寿店。选择商店名称时，会调和“ Nong”的声音，并使用“ Longfeng”。 “城乡”和“龙腾虎跳”的含义被命名为“龙潮寿”。龙炒寿的主要特点是：皮薄，馅薄，汤鲜。手皮由特制的面粉和少量成分制成，轻轻并缓慢地揉搓，然后揉成半透明的形状，“像纸一样薄，像丝绸一样薄”。肉馅嫩滑，醇厚可口。龙炒寿原汤是用鸡肉，鸭肉和猪的几部分parts肉和made煮而成的。原来的汤是白色的，浓稠而香的。

龙超寿餐厅还经营玻璃烧麦，汉阳鸡等品种。虽然它是一家著名的小吃店，但是它的销量很大，但是由于品种不多，因此收益并不显着。十一届三中全会后，龙超寿也进行了改革。他们结合了各种著名的小吃，并以包装的形式出售。即使客户可以同时品尝各种口味不同的小吃，他们也发挥了集体优势，并获得了更好的收益。该餐厅还推出了中高端风味的小吃宴会。在二楼，您可以以适中的价格吃到丰盛的小吃盛宴，既欢乐，活泼又实惠。三楼的餐厅拥有中西合wall的墙面装饰，花园风格的大厅，大厅中的典雅客房更加非凡。传统乐器伴随着食客，古老的风格蕴含着现代风味。虽然高档，但菜肴精美，环境优雅，文化氛围浓郁龙抄手加盟，食客仍然乐于光顾。

无论是中高端座位，餐厅都以龙朝寿为首，以小吃为中心，并提供冷热菜肴。如果您只想品尝手工采摘或小吃，可以到一楼的餐厅以六元钱的价格享用套餐，这与美国的麦当劳快餐一样方便，但是由于人数众多，所以有点吵。

1989年，龙潮寿饭店被四川省政府授予“省级先进企业”和“市级文明单位”称号。

1990年12月，龙潮寿饭店经营的“龙潮寿”和“博斯油饼”等41种小吃被成都市政府定为“成都市名小吃”。两种小吃被命名为“成都优质小吃”。

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