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鲜桃羹 将鲜桃刷净毛,用水洗净,放入开水中烫一下,捞出剥去桃皮,然后剖开去掉桃核,再切成小块;再把水倒入锅内,加入白糖,放火上烧开后,下入切好的桃块,待再烧开后,用小火煨两分钟,将锅离火晾凉即可。 此羹味浓甘甜,清凉爽口,儿童极爱吃。 什锦果羹 原料:苹果、梨、香蕉、橘子各1个,糖莲子10颗,山楂糕50克,白糖75克,桂花少许,藕粉40克,清水1000克。 制作:先把苹果、梨、香蕉、橘子去皮,去核,用刀切成小丁儿,放入盘中,山楂糕也切成同样大小的小丁儿另装碗待用;藕粉用少量清水调好;锅内放入清水烧开,下入白糖、糖莲子和苹果、梨、香蕉、橘子丁儿,待在烧开后,用小火煨一二分钟,并用调好的藕粉勾成羹,然后加入糖桂花离火,拌入山楂糕丁,放阴凉处晾凉即可。 香蕉羹 原料:香蕉800克,牛奶600克,白糖120克,藕粉15克,清水适量。 制作:把香蕉剥去外皮,用刀切成小片;藕粉用少许清水调好待用;将牛奶倒入锅内,兑入少量清水,置火上烧开,然后加入香蕉片、白糖夏日甜品,待再烧开后,将调好的藕粉徐徐倒入锅内搅匀,开锅后离火冷却即成。 酒酿水果羹 材料:酒酿,香蕉,苹果,橘子,圣女果,枸杞,冰糖(白砂糖也可以)。用料数量依家里人数及口味定。 也可以做纯粹的水果羹,不过我不是太喜欢吃甜的,所以放了酒酿。也可以放其他自己喜欢的水果。 此外,选香蕉最后是才买回来生一点的。象我现在用的已经长了斑点的不是很适合,煮出来后会有一点酸味。 将苹果、香蕉去皮后切成片。 可以一边处理水果的时候,一边烧水了。放水的量同样依据人数决定。 水开后,先放酒酿。 等酒酿煮沸后依次放水果,先放苹果(一般先放比较脆硬的水果),香蕉和橘子比较容易煮烂。 煮四五分钟后,尝尝苹果感觉有些酥烂后放香蕉及橘子。煮上两三分钟,或者有人喜欢吃比较粘稠一点的可以再煮一会。放冰糖,放枸杞,再煮上一分钟左右就可以了,另外夏日甜品,一般来说冰糖一次性加入最好,如果是加一点试一下味道的话,这时感觉正好的,等吃的时候就有可能感觉甜了。凉一会后,盛碗。 夏天的时候,也可以等凉却以后,放冰箱冰一下再吃。

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