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“Let’s fika”北欧人喜欢就这样吆喝着三五好友，一起上咖啡馆享受一段轻松愉快的时光，从语言都反映了这样的文化，因为“fika”即是瑞典文“coffee break”之意。坐落于伊通公园旁的“Fika Fika Cafe”，以北欧式烘焙咖啡、独家点心，与简约明亮的店面，今年初开幕至今才满半年，就已累积了大量人气。

咖啡厅整体装潢以北欧为主题，呈现简洁的视觉效果，为了让阳光能彻底穿透，特别选择5～60坪的宽阔大空间，落地窗、挑高、

浅色原木家俱等建筑设计，因此来到Fika Fika Cafe，你不只是感到宽敞舒适，明亮的采光和透明玻璃更能完美融合室内外空间，让有限的咖啡厅空间无限延伸进自然环境景致，就彷佛坐在大树和蓝天之间。

宽敞的店内以白墙与浅色木材为装潢主调，大落地窗让阳光慷慨洒落，又可纳入对面公园的浓浓绿意，吸引不少居民与上班族光顾，当然更有人专程为了他们高品质的咖啡慕名而来。从事咖啡事业十三年的老板，原在网路上以“煌鼎咖啡”贩卖自烘咖啡豆起家，在旅行中经验过各国咖啡文化后，决定开设这家主打北欧烘焙的咖啡店北欧时光，以浅焙豆引出咖啡香气，让店内咖啡不仅仅是闻起来香而已，还要连喝起来都香。店内每天推荐不同的单一产区咖啡豆。采访当天喝到的肯亚卡姆瓦琪，入口清亮有甘蔗甜，后味则有明显的花香蜜味，令人印象深刻；店内常备的 regular 咖啡豆 Nutty Paradise（核果天堂），则有浓郁芬芳的花生香气，即使加入牛奶冲成拿铁后，仍可喝出明朗的咖啡香，咖啡质呈性相当高。

对咖啡相当讲究的老板，开店至今光是 Nutty Paradise 的烘焙豆子就尝试超过二十种版本，只因为想要找出最妥帖的烘焙好味道。除此之外，店家还会每天选一到两支等级更好的单一产区豆（Single Origin），比起一般咖啡豆，特殊风味更加明显亮眼。例如采访当天品尝到肯亚的卡姆瓦奇豆，带有甘蔗的清甜香气，另外有的咖啡豆则具有莓果香气，咖啡加了牛奶后有如草莓牛奶一样，口味相当令人惊喜。提到咖啡豆的产区，店长 Polly 向我们提到欧美咖啡产业时兴的“第三波”（Third Wave）风潮：“第三波的最大优势是，大家更重视咖啡产区的特性北欧时光，咖啡师和咖啡产地直接接触、合作，辅导农民用更恰当的方式处理豆子，提升生豆品质。我认为这比公平贸易的做法更直接、有影响力，也是我们努力的方向。”

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