咖啡茶饮加盟(深度测评瑞幸小鹿茶、711、全家、CoCo、Manner)，36创业加盟网给大家带来详细的介绍，让更多的人可以参考:咖啡茶饮加盟(深度测评瑞幸小鹿茶、711、全家、CoCo、Manner)。

2020年9月，Luckin正式推出了小鹿茶。一旦启动，它就会打开加盟并提出一个合作伙伴模型。从表面上看，0 加盟费用是要带大家一起玩。真正的目的是吸引流量并通过伙伴关系进入三线和四线城市。

这次，我们还探索了北京最早的小鹿茶样板店，也是唯一一家从原来的Luckin Coffee Store改造而来的店。

1、参观CBD小鹿茶

位置：这家商店位于北京中央商务区SOHO·上海南塔附近。周围的咖啡馆可以说是密密麻麻的。从地铁入口到不到一公里的小鹿茶，瑞兴有六，七家咖啡店。

时间：星期五上午9点至11点，当奶茶和咖啡的订单最多时，店员一直在忙于制作饮料。

点餐经验：当场，我们尝试点饮料。只有两名售货员正在喝酒。没有收银台或收银机。所有订单都是通过Luckin在线系统订购的，包括Luckin Coffee App，Xiaolu Tea App等。只要有订单，机器就会自动打印订单信息，店员也会这样做。客户可以扫描代码以在现场下订单，或远程在App上下订单，然后取货或交付。取货时，他们只需要扫描付款后生成的QR码。

产品：小鹿茶有45种产品，包括Bobo奶茶，水果茶，奶茶等。它还包括咖啡店中的所有咖啡。

盈利能力：据工作人员称，这家商店每天可出售400多种饮料，咖啡和奶茶可享受50％的折扣。根据小鹿茶商提供的50％毛利率标准，每杯平均单价为27元，有40％的折扣，月收入为1 4.90,000，毛利润为7.450,000 。两名员工，成本1.40,000 /月，租金40,000 /月。装修8万元，设备15万元，每月折旧6400元，水电费2000元。计算每月净收入为1.20,000元。

2、为什么选择茶？

首先，我们仍然必须查看Luckin的战略要点。

Luckin Coffee主要部署在一线和二线城市，因为咖啡饮用者集中在这里。相比之下，三线和四线城市的咖啡用户很少。小鹿茶主要分布在三四线城市，因为奶茶在中国广大地区甚至农村地区都有一定的基本用户。

第二，喝咖啡的人和奶茶实际上有一定的重叠。咖啡人群年龄在20-35岁之间，主要是女性，奶茶也是如此。正如我们先前分析的那样，如果要提高人们对健康和饮料质量的需求，喝奶茶的人和喝咖啡的人就是同一群人。

此外，就消费时间而言，咖啡主要在早晨和中午消费，而下午茶则更多。对于商店来说，咖啡+奶茶可以在时间上相辅相成，并增加营业时间。

此外，咖啡侧重于有目的的消费，而奶茶更可能是随机消费的。购物后，我累了喝一杯。因此，以前的瑞星咖啡主要位于办公区。目前，Luckin Coffee已开设3,680家商店，但在中国适合外卖咖啡的办公大楼数量有限。

如果您想让更多的用户寻找新的增长点，Luckin必须找到方法来切入更多区域并前往人流密集的其他地方，例如购物中心，三线和四线城市。

因此，茶已成为瑞兴的必然选择。

正如我们之前所述，咖啡+奶茶的商业形式不被认为是创新的。 CoCo在全国范围内拥有3,000多家商店，其中一半出售咖啡饮料，包括基本风格的美式和拿铁咖啡。有一些带有咖啡和水果的创意咖啡。但是从送餐平台上的数据来看，奶茶店销售的咖啡销量不好，不到十分之一。

《消化创业》编辑部的分析，可能有以下三个原因：

首先，尽管城市白领对饮料质量和口味的需求正在提高，但茶更适合中国女性的口味，咖啡消费基础薄弱。

第二，CoCo过去的区位策略主要针对有休闲消费需求的用户，因此景点大多集中在购物中心等人流量大的地方。带一杯去办公室吃早餐或消化午餐。 ，可能不太方便。

第三，目前，即使早餐也喝咖啡的人应该已经“咖啡时代”很多年了。这群人有自己的鄙视链。他们更愿意与“特色咖啡”联系在一起。与奶茶卖家没有联系。

根据Luckin 2020年第三季度的财务报告，Luckin的咖啡店已实现盈利。单店平均季度净收入为45万元。门店经营利润率为12.5％，实现利润1.86亿元。从积极的一面来看，11月15日，美国股市收盘咖啡茶饮加盟，Luckin Coffee上涨25.4％，收于2 7.02美元，这是自上市以来的最大单日涨幅。

这是Luckin商店运营水平上的第一笔利润，但此利润不包括在营销费用中。经核算，力健咖啡第三季度净亏损为5.32亿元，亏损范围扩大为9.6％。 Luckin仍然需要向投资者提交回应表。要使财务报告上的利润数字在短期内看起来更难，但是如果仅使收入数字看起来好，他们通过切入奶茶领域将更容易进入奶茶领域。有想象力的空间。

为什么3、是加盟？

小鹿茶是Luckin Coffee实现市场下降并吸引更多用户寻找新增长点的重要战略步骤。

根据Luckin的官方信息，过去，一线和二线市场是完全自主经营的。这种模式需要大量资金，大量管理人员和完善的管理系统。但是，中国的三四线城市面积太广，完全直接运营的模式意味着更多的资金和更大的管理团队。

直接管理，负担太重。因此，这次Luckin选择了加盟。

首先让我们看看小鹿茶的加盟模式。

也就是说，加盟提供装修，人工，租金等成本，Luckin负责市场营销，排水和收银，然后根据不同的毛利收入阶梯划分两方

此外，Luckin要求所有订单和收银机都必须经过Luckin的在线系统，也就是说，消费者的钱首先到达Luckin，然后Luckin会根据协议定期将钱退还给加盟。

走这条路的最好的人是MINISO。作为10元首选商店的升级版，MINISO提供了“品牌使用费+产品保证金系统+次日帐户” 加盟方法，该方法可以确保商店的统一高效运作，加盟不需要太多的精力来管理。第二天，将帐户营业额的38％分配给加盟商。如今，MINISO在全国拥有3500家商店，年收入超过170亿美元。

此模型的优点是：高效，并且品牌想要进行的营销活动可以快速执行。同时，它还可以确保加盟个商家不会混乱。您必须知道，餐饮加盟中的许多食品安全问题都是由加盟不受限制的人员引起的。一旦事件被触发，整个品牌将受到损害，即使值班人员加盟，也会影响乘客流量。

类似地，Luckin还可以将脱机流量导入到在线平台，并且还可以牢固地控制加盟人，从而使加盟人无法绕过该平台接受订单。

对于加盟人，此模型也有一个缺点，即自由度不够高。整个流量都掌握在平台手中，必须听取平台的统一安排。 加盟相对较弱。同时，该帐户也在平台上，并且不可能灵活地使用现金流来做其他事情，例如开设新商店或支付租金。

根据Luckin的官方预测模型，加盟个商人每天售出100杯咖啡，每月赚取1.95万美元；每天售出300杯咖啡，每月收入约50,000。这是收入，不包括装修，设备折旧，租金和人工成本。如果将这些费用考虑在内，则翻新和设备投资为30万元，折旧3年，每月的费用约为8300元。如果不包括劳动力，房租，水和电，那么每天售出100杯，就会亏本。

在这里，需要提醒一下蛋白水解企业家精神的两点。

首先，小鹿茶的加盟不是传统意义上的加盟。传统的加盟是加盟的独立结算。在总部的财务报表中，这家商店将没有销售，小鹿茶更像是兼职工作，因为所有帐户都转到总部和总部，营业额将非常大，而总部将定期分配帐户，就像向销售人员支付薪水一样。

第二，互联网金融企业的第一个目的是描述用户，第二个目的是赚钱。因此，为了获得更多的用户，Luckin将继续采用补贴政策并维持高昂的营销费用。例如，请为发言人讲话。补贴和营销费用是来自总部还是来自加盟，或者如何分享，企业家需要明确。

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此外，还必须注意平台的结帐周期和策略。第二天可以解决的公司不多。

童话鹿茶是Luckin取得流量增长的一步。选择奶茶很容易进入休闲消费和更广泛的消费群体，因此可以将其部署在不适合布置咖啡的大型购物中心和三，四线城市。 Luckin依靠主要的血液输注来制作咖啡，现在小鹿茶主要依靠加盟，这对Luckin的风险较小。尽管奶茶和咖啡行业出售水，但人口分布仍然不同。此外，Luckin的业务是交通业务。坦率地说，这是要吸引大量用户。只要能赚钱，它就会卖掉一切。 加盟商家还需要逐字阅读并确认加盟政策。请记住，在这个世界上，总是有购买的本质而不是出售的。

四、特色咖啡的自然缺点

首先，让我们在这里解释什么是特色咖啡和什么是创意咖啡。由于编辑者不习惯喝咖啡，因此解释可能会有所偏差。请留言以进行更正。

特色咖啡是在特殊的气候和地理条件下种植的。它具有独特的香气咖啡豆，并由经验丰富的咖啡师酿造。咖啡豆本身比商品交易市场上的咖啡质量更高。同时，对咖啡豆的烘焙要求也更高，并且酿造技术也更高。例如，葛霞是优质咖啡豆之王。

创意咖啡除了在咖啡中添加牛奶和巧克力的基本操作之外，还添加了奶油，牛奶盖，水果，奶油等。东方人不习惯于咖啡的苦味。这种创意咖啡融合了更多的甜味，更适合东方人。

从上面的描述中，您可以看到，为了确保口味，特种咖啡不仅需要使咖啡豆达到优质水平，还需要咖啡师和生产过程。

半自动咖啡机用于外卖特色咖啡。每杯咖啡的味道都融入了咖啡师的工艺中。必须考虑按压力，天气温度，湿度等。由不同的咖啡师调制的咖啡只有一种标准，而且不可能完全相同。

为了实现咖啡的标准化，星巴克和Luckin等品牌都使用全自动咖啡机。即使是新手，只要他能操作机器并通过必要的培训，就可以煮出标准口味的咖啡。因此，即使中国有成千上万家商店，他们也可以保证每家商店的咖啡口味大致相同，但是使用全自动咖啡机需要牺牲一些质量。当然，一些星巴克商店出售具有特殊工艺的咖啡。

因此，只要特色咖啡是主要产品，它自然就具有“难以大规模连锁”的缺点，因为它无法标准化。

无论是礼仪，蓝瓶，树墩城，跷跷板，它们的大规模发展都非常缓慢，而且商店数量也不大。方式最快的商店，在融资前以现金流开了一家商店，速度也很慢。两年内仅开设了7家商店。在经过Manner的融资以加速开设门店之后，并不是每个门店都能实现盈利，甚至整体盈利能力都处于亏损状态。另一家起源于上海的跷跷板于2012年开设了第一家门店，在接下来的五年中仅开设了7家门店。融资加速后，目前有20多家门店。

此外，中国大陆咖啡市场的不成熟和不平衡分布也阻碍了优质外卖咖啡的扩张。

在台湾和香港，国内咖啡市场相对成熟，外卖咖啡是一项标准业务，非常普遍。台湾人每年喝200杯咖啡，韩国平均每年喝377杯，而中国大陆只有6.2杯。但是，在过去的两年中，中国的咖啡确实发展迅速。据统计，年增长率为20％，而世界增长率仅为2％。

上海是咖啡消费量相对较高的地区。 According to the statistics of the New First-tier Cities Research Institute in February 2020, there are about 5,296 coffee shops in Shanghai, of which the Nanyang Road area has the deepest coffee atmosphere, with an average of 45 coffee shops per square kilometer. Among them, 60% are independent cafes, and only 40% are chain brands such as Starbucks and Costa. A large part of the independent cafes are based on the Manner business model, and there are many mom-and-pop shops.

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