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蔬东坡评论：6年千家加盟门店的钱大妈，能否成功跨区作战？

钱大妈的社区新鲜食品连锁店是广州钱大妈的农产品有限公司的连锁品牌。这家商店渗透到社区中，被定位为房屋前的蔬菜市场。它主张“不卖隔夜肉”。肉类折扣每天晚上7点开始。直到免费送货。钱阿姨专门从事新鲜的肉类和蔬菜市场，涵盖五个类别的500多种成分：新鲜肉类，蔬菜经销，熟食加工，水产品和水果。钱姨妈通过加盟业务和合作伙伴模式迅速发展，并成为华南地区的领导者。钱阿姨加盟真的像这样赚钱吗？钱大妈创业的发展过程是什么？钱姨妈会离开华南并跨地区战斗吗？

钱大妈的第一家店于2012年开业。经过几年的发展，钱大妈已先后进入广州，佛山，深圳，东莞，珠海，中山，惠州，清远等地区，目前拥有1000多家门店。 。 2020年12月，钱姨妈在香港的第一家商店登陆，努力开拓国际市场。钱阿姨成立之初就率先提出了“不卖隔夜肉”的经营理念。通过每晚的“定时清仓”机制，钱阿姨的经营理念在商店的实际运营中得到了深刻的体现，受到了消费者的喜爱和好评。

2020年4月，钱姨妈走出华南，在上海建立了两家测试店，分别位于上海市松江区九亭镇和松江大学城附近。钱姨妈将上海公司总部设在红会莲花广场。

上海市场对钱姨妈具有重要的战略意义。店开业前，钱大妈已经在上海建立了物流配送中心东坡菜加盟，以方便加工新鲜的标准产品。

一位知情人士说：“许多加盟个商人说，他们会跟随钱大妈在上海开设商店，但钱大妈目前正站着不动，尚未激活加盟。目的是测试在上海的商店模型。一旦模型运行完毕，钱就可以在一个月之内在上海开设100家商店。”

钱姨妈的显着优势是：

新鲜食品平台化：一方面，它与肉类，蔬菜和其他类别的供应商联系在一起，成为大批量，低价销售的渠道供应商。另一方面，它与加盟商店等商家建立联系，以导出产品资源，品牌管理以及针对他们的运营技术支持。

自建的仓储和配送系统：从原料的购买，包装东坡菜加盟，分拣到到达商店的整个操作过程不超过12小时，以确保最大程度地确保原料的新鲜度。

防止隔夜销售：所有商店中的所有新鲜肉类和蔬菜产品都必须在同一天出售。折扣从每天的19:00开始，并且每半小时减少10％的折扣，直到免费送货为止。

钱姨妈在上海的商店的区别

钱姨妈在上海的第一家商店是钱姨妈在上海松江大学城附近的商店。这家商店占地面积约100平方米，出售蔬菜，猪肉，水产品和水果。该模型与钱姨妈的华南地区相似。区域商店的差异不大。

从商店设置的角度来看，钱姨妈的松江大学城商店取消了原来的烧烤室，改为以卤味专卖店代替。原因有两个：首先，上海的消费者不喜欢像广东话那样烤肉。删除烤肉类别是商品本地化的体现；第二个原因是该财产是由钱大妈从前房东手中转让的。当时，罗美店已经在这里经营了几年，拥有自己的固定客户来源。

从商品的角度来看，钱姨妈的松江大学城商店的另一变化是增加新鲜产品的比例。商店中90％以上的新鲜产品都经过包装。这主要体现在两个方面。一种是将猪肉从原先的商店现场拆分为包装好的标准产品，并且该商店没有猪肉工作站和刀手位置。另一种是添加了更多的冷藏产品。主要是杀死和清洗鱼和其他水产品。

水果类别是钱姨妈的松江大学城商店的缺点。入口处的促销区展示了一些基本类型的水果，例如香蕉，苹果，橙子，柠檬等。整个水果区域的陈列饱满度，新鲜度和丰富度与附近的水果专卖店相距甚远。

钱姨妈的松江大学城商店还支持消费者的自助结账，并安装了一种付款设备，该设备可在门口扫描验证码。 “钱姨妈还利用自己开发的applet和第三方平台在上海开设了在线业务，以支持送货上门和商店提货两种方式。

上海的新鲜食品市场竞争异常激烈。除了河马鲜食，康品汇，鼎东麦菜等互联网名人，以及大润发，联华超市和家乐福等传统大型超市巨头，上海的蔬菜市场也是全国鲜活食品分销最活跃的渠道。

上海消费者对蔬菜市场有特殊的感受。上海的蔬菜市场已有150多年的历史。该市的文化和品格渗透到日常生活中，例如买卖蔬菜。招商证券的一份报告还显示，上海大约有1000个蔬菜市场，其中包括900个标准化蔬菜市场和100个非标准化蔬菜市场。农产品年销售量为650万吨，是该市农产品零售的主要渠道。

钱大妈进入上海无疑是其在华东战场上的开拓力量。如果您想在竞争激烈的上海经历商业模式，并成功站稳脚跟，钱大妈必须经过长期艰苦的战斗。

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