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加盟测评 | 直营店1100家的尊宝比萨，加盟店有多赚钱？

1行业介绍

Pizza（Pizza，也翻译为“ Pizza”），起源于意大利，在世界各地都很流行。披萨的常用方法是用各种食材覆盖发酵后的圆饼，然后烘烤。

比萨饼的起源：关于比萨饼的起源，通常有两种理论。第一个是早在公元997年，当时一个古罗马帝国的女王来到那不勒斯。为了欢迎她，当地人在面团上放了番茄酱和菠菜，然后用火烤至金黄色。味道很棒。 ，有披萨。

△图片自助餐收藏

另一种说法是比萨饼来自中国：意大利旅行者马可·波罗（Marco Polo）在中国旅行时爱上了大葱派，他想在回到意大利后再次品尝它。有一天，他参加聚会时，向厨师描述了中国的Chinese子。厨师开始做，但是很长一段时间后，他无法将馅料放入面团中。马可·波罗（Marco Polo）建议在面团上吃馅。厨师回到家后，他又做了几次奶酪和调味品，在食客中非常受欢迎。从那时起，“比萨饼”一直流传至今。

数据显示，到2020年，美国披萨店的销售额为4634万美元，创2012年以来的历史新高，2012年这一数字为3679万美元。随着主要品牌的大力推广，中国消费者对披萨的接受度逐年增加。 NCBD（膳食收集）预测，到2020年，中国的比萨饼市场规模将达到220亿元人民币。

根据搜索索引，比萨饼从2011年开始呈上升趋势，到2020年达到峰值，此后略有下降。在2020年的流行期间，披萨搜索指数出现了一个小高峰。根据“餐点收集”的分析，这是由于受到疫情影响的人们的隔离，许多家庭已经开始想尝试自制披萨，因此对披萨的关注也有所增加。

2公司和产品介绍

公司概况：1998年，巨型披萨的雏形“小飞象披萨”在深圳开业。 2001年，为了顺应市场的发展，“小飞象”正式更名为“尊宝比萨”，并开始着眼于大型商店的转型。 2009年，Jumbo Pizza经历了相对较大的迭代升级，通过减少商店的规模和产品线，从大型商店转变为较轻的模型社区商店。改造升级后效果明显，扩展速度明显加快。

尊宝比萨的原料和工艺更为精致，并且每天坚持在现场制作面团。此外，Zumbao Pizza在杭州和深圳设有两个工厂风格的中央厨房，专门供商店使用。

△图片自助餐收藏

2020年，Jumbo Pizza宣布开设专营权，随后发展了300多家加盟商店。到目前为止，Zumbo Pizza已开设了1,100多家直营店和600多家加盟店。关于开放时间加盟，创始人罗高霞说，一方面，由于三，四，五线城市的市场逐渐成熟，催生了很多市场需求；另一方面，它正在考虑发展完全直销。速度仍然太慢，无法满足品牌进一步发展的需要。根据罗高霞的计划，尊宝比萨将在五年内上市。

在NCBD（平均宝典）评选的“ 2020年上半年中国最受欢迎的十大比萨品牌”中，尊宝比萨以83.93的欢迎指数排名第二。

3现场测试

为了进一步了解尊宝比萨的产品，服务和实际盈利能力如何加盟比萨店，餐厅团队对广州不同地区的三家门店进行了现场检查：宜乐路店，时代广场店和六元店（新店）。让我们以尊宝的必胜比萨路为例进行详细介绍：

1、Tandian评估

A：尊宝比萨店（宜乐路店）

△公众评论图片

评估时间：10月8日（四）周11:27开始，总共1小时

所有评估商店的信息如下：

上述三个商店的评估表和分析如下（毛利率：60％）：

特殊说明：

1、以上数据是饭店的实际评估数据，可能与实际运营数据不同。租金数据是根据互联网上的公共数据估算得出的，并向商场管理处查询，可能会有一些差异；

2、利润的计算不包括加盟费用，各种折扣和摊销以及亏损；

3、本报告评估的城市是广州，属于一线城市，其他城市的盈利能力将有所不同；

4、六元素商店位于购物中心。这是一家刚刚开业的新商店。目前处于试运行阶段。外卖平台上没有任何销售（预计销售这部分后，损益情况将会改善）。

2、评价结论

（[1）尊宝披萨目前在加盟地区受到限制。广州，深圳，珠海，佛山，中山，东莞等城市未对重点深耕地区加盟开放；以及全部都直接操作；

（2）此评估中的几家商店均为直营商店。加盟商店的实际业务状况可能与直营商店有所不同。此评估的数据和相关结论仅适用于仅供参考；

（3）从商店的实际评估结果来看，两家老商店（主要是社区商店）处于盈利状态，并且盈利能力良好；

（4）根据公司提供的官方数据，单店的日营业额约为7000元。根据对代餐的实际评估和综合分析，盈利的门店基本可以达到这个水平；

（5）在产品方面，为了满足更多消费者的需求，Jumbo Pizza还提供小吃，意大利面和饮料作为搭配；

（6）根据官方数据，Jumbo Pizza目前拥有1,700多家商店，数量仅次于必胜客，并且在规模上具有一定优势。JumboPizza与其他加盟披萨连锁店相比该品牌的优势在于其直营店的数量超过1000；这是其实力的体现，并且它有信心呼吁“在5年内上市”；

（7）为了充分了解尊宝比萨在整个比萨领域的表现，对最主要的比萨品牌进行了全面的大数据挖掘分析，结果如下：

（[8）披萨类别自然更适合于配送，在尊宝比萨商店中配送的比例也高于就餐；

（9）大数据挖掘和对遵宝比萨店负面评价的分析发现，在用餐速度和商店环境方面存在更多负面评价，这与商店定位有一定关系。该策略使一些商店忽略了就餐服务，并且会出现关于就餐客户服务，环境和用餐速度的抱怨；

（10）在评估中发现，尊宝的比萨进餐速度基本上为20分钟左右，与其他快餐类别相比相对较慢；

（1 1）据了解，尊宝比萨目前在深圳和杭州设有两家中心工厂。随着尊宝比萨加盟的开业，其店铺扩张速度将大大加快，布局范围将目前，这两个中央工厂的覆盖范围和生产能力有限，需要进一步提高以满足公司的全国扩张需求；

（1 2）据《 Meinbaodian》对消费者的调查显示，许多消费者对“ Zunbao Pizza”，“ * Zun Pizza”和“ Zun * Pizza”等品牌含糊不清，称其“不清楚“;

（1 3）根据官方公告，鉴于市场上有一些尊宝比萨饼品牌，尊宝比萨饼将“包围并制止广州，佛山，深圳，厦门等地的各种假冒比萨饼店”。

（1 4）随着加盟家商店数量的增加，加盟供应商的管理将成为公司的主要挑战。如何为不同地区和不同加盟供应商提供有针对性的支持和支持对于尊宝来说，指导可能是个问题；

（1 5）应该强调的是如何加盟比萨店，尽管超过1000家直营店是Jumbo Pizza的最大优势，但我们还必须注意直营店和加盟家的发展之间的平衡在该地区，直销商店与加盟业务之间存在利益冲突，加盟业务的利益可能会受到损害，企业家在选择加盟时要特别注意以避免损失

4尊宝披萨的NCBD指数：80.22，等级：A

此评级是根据NCBD（平均宝典）餐饮企业评级规范进行的。该方法的评级逻辑​​是根据评级目标制定的，依次分析市场环境，产品和服务竞争力，盈利能力和支持能力，获得初步的测试成绩，然后调整调整项以得出最终水平。要评估的主题。

根据NCBD评分模型，对于Zumbao Pizza的最终评估，其NCBD指数为：80.22，等级为A。

NCBD指数说明：NCBD指数是Canbaodian对加盟品牌进行综合评估而获得的分数，可为加盟业务提供辅助决策参考。 NCBD指数满分为100分，其中：

注意：创业有风险，投资需谨慎。以上评估结果仅供餐饮企业家决策参考加盟，而Meal Collection对由此产生的一切后果概不负责。

5条综合评论

如今，中国的比萨市场正在发生变化。凯撒大帝宣布将长期降价，多米诺骨牌大力发展中国市场，一些客户单价较低的匹萨品牌，例如至尊匹萨正在积蓄力量。在这种情况下，毫无疑问，巨型披萨将面临更大的挑战。

Zumbao Pizza的最大优势是直营店的数量，品牌影响力和非常成熟的运营经验，这在短期内是其他品牌无法比拟的。 加盟正式开放后，超大披萨加盟的规模将大大提高。根据公司的计划，未来几年的商店数量将达到5000家，其中加盟个商店将占据更大的比例。

换句话说，Zumbao Pizza的加盟个商店的数量肯定会超过直接经营的商店的数量。然后，在某些特定区域，不可避免的是直接经营的商店与加盟商店之间会发生冲突。公司需要保持平衡，以免损坏加盟个企业。选择加盟尊宝比萨饼时，企业家还必须综合考虑这种情况，并与总部达成相关协议。此外，Zumbo Pizza的迅速发展也对其管理加盟供应商的能力提出了更高的要求，这是该公司当前关注的焦点。

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