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杜老尔香辣炒寿也被称为龙炒寿。它的主要特征是:皮薄,馅细嫩和新鲜的汤。
手皮由特制的面粉和少量成分制成,轻轻并缓慢地揉搓,然后揉成半透明的形状,“像纸一样薄,像丝绸一样薄”。
肉馅嫩滑,醇厚,美味。
辣味复制方法:
1、一小碗新鲜的肉末。
2、将葱和姜切碎,放在肉上。 (葱姜的主要功能是去除肉的腥味并增加香味。如果您不喜欢吃,可以放葱姜汁代替)
3、加入盐,淡酱油,味精,少许玉米淀粉和适量的水。
4、一点一点地向碎肉中加少量水,加一点点并充分搅拌,然后再添加一次。不要一次全部倒入,朝一个方向敲打直到胶水形成河南酸辣粉加盟,馄饨馅就准备好了[1]。
5.拿出一份手皮肤和勺子,并加入适量的猪肉末
6.对角折叠以包裹碎肉
7.然后将左右的面团尖端朝中间折叠一半,然后捏住它们!小馄饨装满了
8.依次包裹所有馄饨
9.取一个空碗,加少许盐,一勺淡酱油,半勺糖,一勺香醋,一勺辣椒油河南酸辣粉加盟,半勺胡椒粉(花椒油) ),几滴香油,然后撒入大葱中。将水倒入锅中煮沸,先将水oop入一碗混合汁中制成碗
10.然后加入馄饨,用高火烧开,当7熟时,将木耳和蔬菜稍微加热。
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