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加入牛粪火锅的过程

牛粪火锅，又称“牛扁火锅”，是黔东南地区的苗族美食。只能在当地吃。屠宰前，给母牛喂草和中草药。然后取出牛胃和小肠中未完全消化的食物，挤出液体，加入牛胆汁和调味品，放入锅中，小火煮牛粪火锅加盟费，然后进食。这是黔东南地区最优质的酒店。

菜肴特色

在烹饪之前，火锅底部闻到一股腐烂草的微弱气味。然后，将牛肉和内脏倒入火锅中，就像重庆人吃汤锅一样，但煮熟时有一点牛粪臭味。有药味和苦味。尽管您可以制作自己的蘸菜，但仍然无法抑制味道牛粪火锅加盟费，味道会更好。

方法

屠宰前，给牛喂上优质草和中草药。宰杀后，取出牛胃和小肠中未完全消化的食物，挤出液体，加入牛胆汁和调味品，然后放入锅中。慢煮后即可食用。

传奇故事

很久以前，一位贵州人经常腹泻和腹痛。他四处求医，吃了很多药，但他没有。他发现吃完草药后牛和羊很健康，因此他尝试吃放气的牛。服用几次后，腹泻得到he愈。 。事件蔓延后，每个人都开始效仿，并逐步改善生产工艺，不断添加香料。从此，这种饮食习惯世代相传。每个农历新年，牛和羊都会被杀死和吃掉，被用来招待客人。

启示

“母牛放气”实际上是胃液

中国烹饪大师，贵州省食品文化研究会副会长，钱才武毛昭说，牛是反刍动物，而反刍就是我们所说的咀嚼。一段时间后，母牛会吃掉一半被消化的食物。回到嘴巴并再次咀嚼。 “一般来说，牛吃草。大多数人没有适当的咀嚼就吞下草。它们进入我们所说的”蜂窝状腹部”。当食物反向呕吐后返回口中时，唾液和胃液就会混合起来。也被称为'白草汤'。 “。

他还说，“零火锅”是贵州东南部一种非常特殊的食物，许多外来者难以接受。它实际上是一种卫生，科学且美味的菜。所谓的“缩水牛”不是奶牛的某个部位，而是从牛的食道和“蜂窝状腹部”之间的不完全消化中提取的液体，然后混合一些新鲜的野生香料进行烹饪，因为口味独特，在贵州东南部很常见。 “煮熟的牛是黄绿色的，入口很苦。如果吃得太多，很多人将无法适应它。”

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