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校园餐饮连锁公司计划书_营销/活动策划_计划/解决方案_实用文件

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花费相对较高的大学生在学生饮食方面几乎没有成功的业务。以惠达为例。在校园里，饭厅在用餐时很乱。排队很长，更不用说在餐厅排队了。许多大学餐馆仍然杂乱无章。 ，嘈杂的环境，拥挤的用餐空间和餐馆效率低下的问题更加受到批评。总的来说：全国大学生的食品消费市场巨大，但大多数大学生饭店的管理缺乏科学和创新，因此学生饮食市场还没有得到蓬勃发展。因此，建立一个具有特色，吸引力和高品质的“连锁校园主题餐厅”将满足当前大学生的需求，并且公司的前景也非常乐观。 2.店铺介绍1.餐厅名称：“屈香菊”2.目标：建立一家中式校园肯德基连锁店，一家仅为学生服务的餐厅连锁公司3.经营理念：以“幸福”为主题，“环保与健康”是餐厅最基本的理念4我们的口号是：“屈香菊，欢乐香菊，快乐舒适”“让中国学生在我们的照顾下快乐成长”5.：主要是面粉，稀饭，以及具有当地特色的汤，以及各种当地的炒菜，各种冷饮和水果盘。 “绿色健康”是食品的最大特点6.餐馆业务注重创新，并满足大学生的需求。首先，我们实施一个预订套票系统，即通过预订，我们会根据客户的需求精心创建属于她的餐食类型，例如情侣餐，老朋友餐以及老师和学生餐。

。 。由于当今许多学生缺乏饮食方面的知识，许多学生营养不良。该餐厅为初中，高中和大学，以及高考附近的高考课程或三年级课程专门设计了早餐，午餐和晚餐风格。 ，小学营养套餐，大学营养套餐。 。 。其次，它分为白天和夜间场所。在白天，它仅用作饮食场所。到了晚上，餐厅将成为聚会和活动的理想场所。我们将出租场地并安排场地，并安排工作人员收取费用。第三，我们实行会员制。在我们餐厅注册的会员将享受各种好处，存档会员并实施跟踪服务。第四，外卖管理，专门为外卖创建的餐食类型和送餐系统，设置专门的送餐窗口。第五，进行定期调查以了解学生对餐厅的看法，以待改善。我们的餐厅设计了几种可爱的形状用于满意度调查：满意的人是笑脸，嘴形是扁平的。 。我们将在每个星期六以风格为标准调查学生对我们餐厅的意见。7.餐厅的环境反映了餐厅的独特文化，营造了干净，舒适和快乐的氛围，拒绝了肮脏，混乱和无序的情况，并使其成为学生的天堂。首先，餐厅以“幸福”为主题，因此我们将在室内设计中充分展示它。例如，杯子，桌子和门上都有微笑的图案。我们确保客人进入餐厅时都能感受到幸福。气氛宜人。

为了体现环保概念，我们的大多数桌子，椅子，地板等都是用木材或环保材料制成的。其次，餐厅里会有几个盒子，包括贵宾室和迷你情侣。房间（数量视情况而定）每个盒子的装饰看起来都很时尚，符合当前大学生的兴趣。贵宾室主要用于聚会，聚会晚宴，部门晚宴等聚会。迷你室更适合情侣与老朋友共进晚餐，装饰看起来非常温馨。在大厅外，餐厅可以用红地毯分成两部分，用不同的灯光细分，在每个区域还可以挂一些东西（例如模拟科）来划分每个座位，每个区域还可以放电视广播当前热点事件的明显地方。第三，信息处理，例如，客人订购餐点后，只需在报告餐点名称后将其输入计算机即可。这将反映在用餐者身上，顾客可以选择一个品牌，而服务生则根据该品牌来运送食物，从而大大提高了食物的摄取速度；第四，餐厅里会有舒缓轻快的音乐，以增加客人的胃口，收银台柜台可以像酒吧柜台一样设计，地板采用天然纹理的原木材料，展现出自然而简单的感觉。大气层;墙上用环保材料涂成橙色，以增加客人的食欲，墙上的肖像可以挂一些风景画或星星。由于消费者在不同的时间，季节和心理状态下会有不同的色彩感觉，因此光线的折射效果可用于调节室内色彩氛围。在照明设计中，形状主要是钓鱼吊灯。 ，以聚光灯为辅，营造出幸福而温暖的氛围。

三、公司管理1.人事管理：（1），每个商店都有一名经理和收银员，大厅中有三名服务员，私人房间中有两名服务员，以及一名专门做饭和做饭的厨师。普通快餐和套餐也有一些厨房员工，我们公司有严格的招聘管理制度，也可以从大学生中招聘，然后接受相关培训，可以通过多种渠道获得，学会聘请厨师。随着产业链的发展，可以开设专门的厨师培训班，公司专门培养这方面的人才，同时与高级技工学校签订合同，毕业后厨师的学生上课可以到公司实习，进入公司工作，对于进入公司的人员的管理，我们提出了一个口号：“学生”是我们的上帝，招待学生时，服务员应该微笑他们的脸和露出三个上牙。我们对学生的关心体现在每一个细节上（老实说，学生在餐厅仍然缺乏尊重和理解）。我们的餐厅强调对学生的人文关怀，使学生可以在餐厅内感到宾至如归。 （2）。我们会定期对员工进行评估和打分，包括内部和外部评估（外部评估是为了甄​​选一些学生）。我们公司拥有一套完整的奖励和晋升机制。我们将选择周星，月星，和Year。Stars，每个级别的奖励都不同，可以获得Moon Star的员工将有进一步的培训机会和薪资增长的机会，而新Star则可以获得晋升的机会。职位的大小，它们都将被评估。

2。公司成长后，可以采用“总部式连锁”的管理方法建立总部。总部设有几个部门来管理相关业务，并设立了分支机构。每个商店都有权独立运营。总部负责。我们进行分层管理，追求管理效率的最大化。为了扩大其影响力，将进行特许经营。我们的策略是先扩大自己，推广我们公司的品牌，然后再寻找加盟商来推广我们的品牌。 3.关于餐厅卫生管理体系，首先，我们将严格按照国家食品安全法律法规进行管理，公司对物流供应渠道，卫生监督和责任制都有完整，合理的管理机制。饭菜对学生来说是安全卫生的，食物又健康又绿色。其次，我们对餐厅的最基本要求是，餐厅的每个角落都不得有纸屑或灰尘，地面应始终明亮，且不得有积水。我公司将成立一个专门的工作小组来监督卫生状况。 ，我们必须让客人对我们的整体环境感到满意，可以说我们的系统非常严格。 4.注意公司的内部文化和公共关系。1、尽管我们公司的管理非常严格，但公司的整体文化氛围却很轻松。我们鼓励大家学习在工作中找到快乐；就像我们的餐厅主题“幸福”一样，公司的内部管理口号是“我工作，我很幸福”。通常，我们公司通过聚会，团体参观和歌唱比赛来缓解所有人的压力。我们还建立了内部报纸，以报道公司的先进个人和事迹，以建立我们的公司。组成一个凝聚力和战斗力的团队。

2、政府与媒体之间的关系。我们将始终关注国家政策的变化，调整公司的决策，加强与政府的联系，在条件允许的情况下积极协调政府解决社会事务，同时加强与媒体的沟通与媒体有着长期的合作关系。 5，关于公司的物流供应，我们将严格按照国家规定制定物流管理体系。在初始阶段，我们将首先找到可靠的物流供应商，并与之签订相应的合同以确保供应的连续性。公司规模扩大后校园餐加盟，我们将考虑引入第三方物流进行管理。 6.由于餐饮业竞争激烈和模仿激烈，为了保持公司的原创性和可持续性，我们还成立了产品和服务研发部门，为不同人群开发不同类型的餐食，如高中三餐结合。情侣包的组成。 。 4.营销策略早期宣传：校园餐厅的目标人群是学生。学生具有较强的接受新事物的能力，可以使用“专注于轰炸”的营销策略。在开设商店之前，由于大多数学生都住在校园内，餐厅的宣传集中在学校内，我们计划采用简单的传单分发（重点放在宿舍的宣传上），在校园内展示横幅和海报，以及分发小册子和菜单。 ，您也可以通过“招募兼职服务员”活动进行进一步的宣传；开店时，可以通过“免费品尝”，“开奖”等活动达到良好的宣传效果。扩展业务后，您可以选择通过报纸，媒体和Internet进行某些广告活动。

宣传后：关注现有客户的整合，进一步探索学生群体的消费能力。您还可以通过定期在学校或公共场所进行一些活动来促进消费并扩大社会影响力。营销策略：1.有形的营销策略，我们设计了形象代言人，我们将他命名为“快乐男孩”-“拥有圆润的笑脸，从口中抹去唾液”，这是我们的商标形象，还有我们的营销模式过程，我相信快乐男声将能够吸引很多学生的注意力，从而达到营销效果；2.通过我们公司网站的制作来宣传我们餐厅的基本概念，宣传我们餐厅的特色并吸引更多人来关注我们公司餐厅。 5，市场分析和竞争分析机会（机会）分析：根据我的调查，目前的餐厅管理混乱，环境不雅，空间狭窄，事物质量不够好。在三线甚至二线城市的学校内外都很常见。出现了，因此我将餐厅立足于二、三线城市的学校，创建了一家只为学生提供服务的餐厅连锁公司，使用我们为所有学生准备的特殊餐食，创意设计，关怀和高效服务，舒适环境，以及经过严格监管以吸引学生顾客的“环境和健康”食品。根据调查，学生饮食的市场份额很大。只要我们能够紧贴学生的需求，我们公司当然可以从学生的餐饮蛋糕中抢到一大笔钱。

。威胁（威胁）分析：首先，由于我们公司刚刚进入餐饮行业，因此我们的经济实力较弱。与其他大型餐饮公司甚至餐馆相比，我们的客户来源很小。我们的服务能否占领更大的市场份额，必须进行测试；第二，我们的价格会很高，而且价格是否能被大多数学生所认可也是一个问题。第三，众所周知，餐饮业竞争激烈，模仿性强，如何保持餐厅的独创性，而不是被别人模仿来抢占市场份额，始终保持公司的吸引力是一个大问题。六、风险分析1、外部风险。由于我们刚刚经历了一场全球金融危机，因此该国的所有行业（包括餐饮业）都受到了沉重打击。由于金融危机，消费者的消费减少，导致市场容量下降，每个人的消费水平下降；肯德基和麦当劳的外部强大阻力。 2、内部管理风险，一、最大的问题是，如果家庭主厨被偷走，是否有相应的补救措施（上面已经说明了补救措施）； 二、由于餐饮业的管理混乱。在松散的情况下，如何建立和完善完整，适当的管理和监督机制与公司的成败有关；如何保持公司的凝聚力和战斗力，使公司的大多数人员认同公司的价值观和文化，并保留公司的才能，特别是管理人才3、市场风险，一、如果附近有类似的餐馆出现，这会加剧该项目的竞争，我们该怎么办？ 二、如果餐厅运营的某个部分存在问题，是否有紧急解决方案，例如原始供应商的突然供应短缺，没有某些餐食类原料，如何解决以及主要问题供应卫生条件等。三、如果公司的产品无法被消费者认可，如何改变公司的策略，原材料的四个风险，食品安全就尤为重要，出现问题时如何应对危机以及价格原材料的增加，饭店应如何调整食品价格以满足学生的消费水平？1、我们公司拥有一支高水平的研发团队，并将始终积极开发我们的新型食品，并严格控制食品质量以彰显绿色食品的优势，并且我们拥有专门针对绿色食品的追踪机制长期客户，我们会根据学生的需求做出变化，强调我们的人文关怀等。2、我们有一种特殊的危机管理机制进行管理，我们将根据客户的上帝的原则进行处理。 3、该公司将与一家专业律师事务所签订长期合同。一些法律纠纷很容易解决；为了防止意外事故损害会员和客户的利益，在法律程序上，我们还将购买一般责任保险。

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