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渔歌唱晚,伴着隐隐红霞,美味伴着竹篓里的鱼跳跃。鲜美料足,这就是金鳙鱼头泡饭这道美食的精髓所在。金鳙鱼头泡饭,古典简约的环境,多汁香馥的鱼头,酥脆可口的泡饼,再加上各式的特色土菜,让您大饱口福,体会烫浓味美的滴滴香醇,品味古香古韵的典雅。
金鳙鱼头泡饭公司介绍:
金鳙鱼头泡饭是陕西金鳙鱼头餐饮有限公司旗下品牌,金鳙鱼头泡饭以人为本、倡导环保是我们多年的经营理念。为在岗员工提供便利舒适的生活环境和优厚的福利待遇,并根据个人成长的空间,为员工提供完善的培训和外出进修的机会,挖掘每一位员工的潜能,提高在职员工的整体素质和职业修养。
金鳙鱼头泡饭坚持品质,严格执行集团的食品安全理念。坚持选用新鲜的原料,拥有自己的加工厂以及物流配送中心,总部加强餐厅的品质控制,坚持营养配餐,把健康美食坚持到底!公司对店面的出品也有着严格的标准,对出品的要求近乎于苛刻的把关。从原料的选定到加工的流程;金鳙鱼头泡饭从菜品口味到营养均衡。
金鳙鱼头泡饭制作方法:
金鳙鱼头泡饭的具体制法是,把大花鲢鱼头清洗干净后斩成块,再下入烧热的猪油锅里煎至两面金黄硬挺起壳时,铲出来待用。净锅入菜籽油和化猪油烧热,投入姜块、蒜瓣、葱节和腊肉片爆香后,下入荆沙酱和豆瓣酱炒香出色,再掺入清水。烧沸后放入煎好的鱼头和青红椒圈,调入盐、啤酒、味精、鸡精、酱油、胡椒粉和白糖鱼头泡饭加盟,用中火烧至入味且汤汁浓稠时,出锅装盆,撒些青红椒圈和葱花即成。
金鳙鱼头泡饭的特点是汤汁适中且浓稠,酱香微辣,鱼头入味。鱼头上桌后,旁边用铁锅掺水煮米饭鱼头泡饭加盟,等到鱼头吃完,米饭也煮好了,即可用剩余的汤汁泡米饭食用,在汤汁的助力下,白米饭变得更加鲜美。
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