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饺子是家家必备的美食之一，每次回家全家坐在一起吃饺子，那种感觉真是美味又温暖，但是做为不经常包的的确是一个尴尬大问题，好吃自己不会做，每次想吃就只能上超市买现成的速冻饺子自己回家煮，其中的口感差距相信大家也是感同身受，买的速冻饺子即使再贵，味道总还是差那么一点，小编比较喜欢这道辣椒肉馅饺子，虽然吃起来比较辣，但是特别爽，喜欢的小伙伴快来试试吧。食材

主料

青椒100克、猪肉馅300克、柿子椒50克。面粉适量

配料

耗油10毫升、盐20克、生抽10毫升、葱20克、食用油适量肉末辣椒饺子的做法

1. 面粉、肉馅、辣椒、柿子椒、小葱准备好，量随自家人数来调整。

2. 猪肉馅中倒适量酱油、蚝油、盐、小葱、凉水混合均匀，肉馅如果太瘦，可适当倒点植物油增加油性.

3. 辣椒和柿子椒去蒂去籽.

4. 先切成粗丝，再丝成小丁，大概有半公分左右大小，不要太大，支支楞楞包在饺子里，不但馅放得不多，还容易将饺子皮弄破.

5. 将辣椒丁和肉馅混合均匀.

6. 饧好的面团从面包桶中取出，放在撒了面粉的案板上揉一揉，搓成细长条，切成大小均匀的剂子一个人开饺子馆可以吗，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆片；取适量辣椒肉馅放在圆皮中间。

7. 对折后，按自己的手法或捏或包成饺子。

8. 全部的饺子都包好了，快包完的时候可以煮一锅水，这边收拾利索，那边就可以下锅煮饺子啦！吃的时候就别再放辣椒油了，蘸点醋或者啃几瓣大蒜，真香啊！

小编贴士

1、煮饺子的时候，放点盐饺子皮更劲道。

2、辣椒尽量切的小一点一个人开饺子馆可以吗，这样吃起来口感更好。

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