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抹茶粉的功效与作用

抹茶粉含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、---、游离---酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、---c、a、b1、b2、b3、b5、b6、e、k、h等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。

1、聪耳：富含镁，维持耳动脉功能，软化内耳血管，---耳蜗功能，避免听力损害。富含钙：补充血1清钙，防止听力过早衰老，抹茶店加盟价格，出现耳1聋。神经细胞的发育和维持正常的活动有益。

2、安1神除烦：镁和钙共同作用可用来放松肌肉和神经，从而使身心放松，避免紧张不安、焦躁易怒。帮助入睡。

3、---除火：能清心泻火，---除烦，能够消除血液中的热毒。

4、补1肾：促进性1功能、生精助育。

八桥，专注于研发和推广符合现代味觉审美的甜品，抹茶店加盟电话，旨在带给人们健康的甜品饮食习惯和生活方式。甜品是越来越多的年请群体热衷的饮食品类，而茶，则是逐渐被遗忘在角落的古板而又陈旧的文化习惯。八桥以茶元素和甜品相结合，研制出以日式抹茶，绿茶、红茶等作为基础味系的甜品和茶饮，希望这两者的结合让更多年轻的消费群体重新拾起国人的饮茶食茶的习惯，重新认识并思考茶文化的发展方向。

日本抹茶到底特别在哪里？

从栽培技术、制作工艺到加工工艺，抹茶与普通绿茶到底有什么不同？抹茶仅采用“一番茶”（每年3月1日-5月31日采摘的茶叶）制作。采摘前20天，就要用稻草或竹子在茶树上搭成遮阳的棚架，避免阳光的直射，这在日本称之为“覆下茶”。

遮挡阳光的目的是抑制茶氨酸（茶叶中“鲜”味的来源，有甜味）分解为茶多酚，从而降低茶叶中茶多酚、丹宁、皂苷（这三种成分是茶叶苦涩味道的主要来源）的含量，使茶的苦涩味减少，鲜味增强。

嫩叶采摘后，需要用蒸汽杀青，蒸青的特点在于可以1大程度地保留茶叶中的叶绿素，让抹茶呈现出翠绿的颜色。现在的绿茶大多用炒青和烘青，相比较蒸青，炒青更容易逼出茶香。

蒸青后，茶叶不经过揉捻工序，直接进入烘焙炉烘干，这也是抹茶与其他绿茶的一个不同之处。

接下来的工序是切茶。由于茶叶的叶柄和叶脉部分水分大、叶绿素含量低，又残留有部分茶多酚，所以叶柄和叶脉部分都需要切除。当整个茶叶被粗切成茶粉后，就制成了抹茶的原料茶——“碾茶”。

“碾茶”平时存放在茶筒中，在需要磨成抹茶粉时才取出适量用石磨现磨，这也是决定抹茶品质关键的一步。选用石磨是因为石磨导热性能差，不会影响抹茶的颜色。碾磨后的抹茶粉，颗粒度一般在2～20微米，即680～6800目（颗粒在这个细度范围内，并非每一个颗粒都能达到6800目的细度），“目数”指每平方英寸上的孔的数目抹茶店加盟抹茶店加盟，目数越大，孔径越小，粉粒就越细。

如此制作出来的抹茶，抹茶店加盟咨询，颜色翠绿，粉质细腻；味道微苦不涩，还有一股鲜味。能把苦涩的绿茶改造成鲜醇的抹茶，日本人下的不只是笨功夫，只有在对抹茶的口感、滋味、香气研究得十分透彻，并且探究出背后的科学依据后，才能明白何种栽培、加工工艺能制出令人满意的茶来。反观，茶文化博大精深，茶叶的种类也远超日本，但茶在国际上并没有获得该有的影响力，抹茶店加盟，这也许就跟---对茶滋味的描述，还停留在文学想象和艺术加工，更像一种“玄学”，而非“科学”

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