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1、周边环境
作为一个早餐店，来你处购买早餐的顾客的来源半径是有限的，不可能有人跑很多路来你处就餐，同时还要考虑你的店址是否是别人上班的必经地。你要分析你的早餐店的有效半径(一般是在200～300米范围内)、居民的密集度、其它早餐店的数量等等。
2、辨认一个误区
以增加店堂的面积来提高销量的做法，实际上是走入了一个误区。通常情况下，以增加更多的座位来吸引更多客流，在早餐这个项目上不是必要条件，而只是辅助因素。
客人来吃早餐，更多地考虑方便、品种、卫生、口味、速度等因素，客户群一般比较固定，除非你的差异化很明显。
提高销量的关键并非简单地增加店堂面积。人是有趋众心理的，店里人越多，越会有更多的人涌进来，因此店小些会使客人感觉人气旺，有时是需要放弃些客户以维持长期客户的稳定。
3、提高品种档次，增加差异化
在一定的销售情况下，营造与同一半径内其它早餐店的差异化是下一步的取胜关键。针对人们目前健康意识的加强，可营造“放心早餐”的概念，放弃一些不卫生、不利健康的用料以吸引有此顾虑的人。这可能会提高一些成本，但你可以吸引更多的人，争取到更多的客流。经营者可以上门发放宣传单，从店面的布置到着装、操作都须有卫生的形象，产品结构也应随之调整。
4、选址要慎重
早餐店选址，要方便顾客，有利于经营，周边条件较为优越为好尤其跟着古代化文化都市的一直发展，消费者对就餐环境和地理位置有更高的需要。这就要求餐馆选址周边环境要干净卫生，无噪音无废气等，店前应恰当点缀花坛、草地，绿化达标。
选择有利的地点开店很重要。建议您，理想的经营地点是公共汽车站、城市中繁华的路口、学校、工厂等附近。
5、早餐选择
市场上可选择的早餐经营品牌非常的多。比如说生煎包子，肠粉，锅贴，手抓饼，铁板豆腐，小笼包等等，都是不错的选择。而我们日常最为传统的要数胡辣汤想开个早餐店，油条，豆浆，这些都能够带来简单，方便的饮食条件。开早餐店赚钱吗?从它的市场形势分析来看，他有着广大的是消费需求量，不同产品的口味创新技术创新种类创新，都能够打开相应的运营空间，吸引消费者，形成大的利润价值。
6、早餐店投入收获比
从他的收益回报来看，开创一家早餐店的投资数额并不太高。基本上10到20万元，就可以开创一家50到80平米的店面。而它的利润率从大的形势分析，基本上可以保持在50%到80%之间。这也就是说一年快速回本获利，是不成什么问题的。从它的未来发展前景来看，不同的品牌所占据的市场优势和所形成的实力，都有着根本性的变化想开个早餐店，被广大消费者所接受和不断进行口味创新，产品创新的品牌，更具有发展的潜力。
我们来看看当今早餐店一天可以赚多少钱。假设平均一位消费者早餐消费5元钱，利润在3元左右，一天如果接待100位顾客，日利润就能达到300元，如果一天能接待1000人，利润就是3000元，这个差距也是非常大的。
总结：
除掉房租，购置一些必要的设施，然后雇佣几各熟练工，您的早餐店就可以开业了。
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