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费大厨辣椒炒肉，湖南招牌菜 很香 很下饭，是长沙同新餐饮管理有限公司旗下品牌，该公司专注辣椒炒肉20年，只为一份做更好的辣椒炒肉。90年代末，年轻的费良慧在父亲的推荐下，到衡阳的一家饭店做厨师，就凭着一手所有人都叫好的辣椒炒肉，成为了饭店里仅次于厨师长的主厨。不久之后，辣椒炒肉成为了这家饭店的又一道招牌菜品，许多食客点名要吃费良慧做的辣椒炒肉，这道菜在菜单上也被改成了——费大厨辣椒炒肉。

目前之止费大厨辣椒炒肉拥有28家直营门店，门店分布于湖南长沙、衡阳、株洲、湘潭、郴州、耒阳、永州等地；经营总面积过万平米，团队过千人;辣椒炒肉年销量真正突破100万份，专注辣椒炒肉就是费大厨！

费大厨和辣椒炒肉的情结

费良慧出生在小炒之乡——衡阳的一个小乡村。他的父亲年轻时就烧得一手好菜，虽然没有参加过正规的职业培训费大厨加盟，但有时街坊邻里在家里请个客，都会请他父亲去掌勺。到后来，附近十里八乡的范围内，不论谁家办喜事，也都来请他父亲去掌厨。久而久之，费大厨的名号在家乡一带广泛的流传开来。

后来，父亲每每在厨房里忙活时，他都会站在旁边看着，有时也上去搭把手。时间长了，费良慧对做饭也产生了浓厚的兴趣，一手地道的辣椒炒肉颇得父亲真传，从这时候起，成为一名出色的厨师的愿望，便在费良慧的心里悄悄地发了芽...

2003年，经过很长一段时间考虑，年仅22岁的费良慧创建了自己的餐饮品牌——同新餐饮。他希望能通过自己的努力，把父亲的拿手菜传承下去...

费大厨，专注辣椒炒肉15年

在费良慧的记忆里，父亲的这道辣椒炒肉非同一般。首先在主要食材的选择上，就必须是真正的土猪前腿肉，肥瘦比例绝佳，辣椒也必须是两天内采摘的新鲜辣椒；每片肉的薄厚都要均匀，保证翻炒过后不会太碎；费大厨做的辣椒炒肉，加入了秘制高汤，连辣椒都充满了浓浓的肉香，所以这份味道是真正的与众不同！

15年来，费良慧还在不断的对辣椒炒肉进行升级。费良慧：“辣椒炒肉，它是最具有代表性的湖南特色小炒，也是父亲和我两代人的情结费大厨加盟，我特别想把这道菜做好，做到我能做到的极致。随后同新餐饮正式更名为——费大厨辣椒炒肉，不只是创始人费良慧对从事餐饮行业初心的追求，也是对不断提升菜品品质发起的全新挑战。

只为一份更好的辣椒炒肉

在消费者追求健康饮食理念的今天，费良慧本着对品牌负责、对消费者负责的想法，首先从食材入手，进一步提升菜品品质。为此，费良慧跑遍了宁乡县、湘阴县两个湖南土猪主产区，找到了一位能和猪同吃同住的养猪专业户，最关键的是——他家的猪从来没有喂过饲料，和小时候父亲做辣椒炒肉选的肉，基本一模一样。在费良慧看来，食材的质量直接决定着菜品的口味，好的食材才能做出好的味道。费大厨辣椒炒肉，只选用杂粮喂养300天的宁乡土猪前腿肉，6小时内送达店面，保证肉质鲜美，烹饪出的辣椒炒肉才更有肉香、更可口下饭。

辣椒选用当季采摘的新鲜薄皮椒，皮薄肉厚，这样的辣椒一般汁水才多，才能炒出辣椒的味道,辣的健康。酱油是非转基因大豆，通过传统工艺酿造的酱油，它的酱汁参透到花猪肉里面，让肉质香味更纯、更厚重。

特色美食尽在费大厨

费大厨辣椒炒肉：湖南招牌菜 很香 很下饭！新鲜现切的土猪肉，新鲜采摘的薄皮辣椒，坚持少放调料，原料童年味道。

香芋排骨：只选用当季最细腻口感的香芋与鲜仔排结合，慢火蒸足60分钟，原味与营养并重。

猪脚王：经网上投票推荐，数百名评委和呷货团试吃打分，荣获“最衡阳十大美食”之冠。

特色大鸽饭：只选用千里以外的泰国香米结合乳鸽新鲜现煮，营养和味道都不流失。。

毫不夸张地说，每一个湖南人的味觉记忆里，都有一碗辣椒炒肉，它是最具有代表性的湖南特色小炒；简单的辣椒，简单的肉，费大厨辣椒炒肉也美味得简单。大凡至味，不外乎删繁就简，从绚烂归于平淡，继而简简单单地抵达人心。

如今费大厨辣椒炒肉与91餐饮加盟网达成了战略合作伙伴开通了费大厨加盟平台欢迎全国各地投资者咨询留言。

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