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小毛驴火锅加盟特色饮食——七大价值典范火锅核心国内强势品牌

（1）小毛驴火锅品牌价值：消费者对于餐饮的要求日益精致化。在产品品质方面，以往只能要求饱肚，如今不但要求满足视觉，味觉，嗅觉到整体感官需求外，更强调的是健康营养。小毛驴火锅正是迎合市场的需求。采用青海雪域高原 无污染绿色食品驴肉为主料。驴肉性温和、温补、高纤维、低热量、低脂肪、低胆固醇、高蛋白的典型食品其营养价值之高.小毛驴火锅由始至终关注每一个品质环节，处处彰显火锅核心国内品牌，精雕细琢的完美品质驴肉火锅加盟，倾心打造中国驴肉火锅 知名品牌。

（2）小毛驴火锅服务价值：在餐饮业的高度竞争下，小毛驴服务是迎战竞争良籍之一，秉承空姐服务模式以完美亲情化服务赢得顾客的青睐。一体化、规范化、现代化的整体服务阵容体现到每一个环节，为每一位顾客提供全天侯的贴身尊贵服务。您的需求就是我们的使命，轻声呼唤，我们就在您的身边！小毛驴没有生硬的服务制度，只有心与心的真诚交流。

（3）小毛驴火锅卫生价值：小毛驴火锅卫生制度的内涵无论从硬件环境、装潢、设备、餐具还是到软件人员清洁习惯、餐饮设备的过程都严格要求。现代化气息的经典中式装修，给人耳目一新的感觉。小毛驴的饲养采用天然牧场放养方法，吃天然牧草，喝天然矿泉水喂养而成；其肉质细嫩，无污染。在宰杀的过程中，严格按照公司的宰杀标准进行屠宰，全部选用1—1.5岁左右的小毛驴，保证其肉质细嫩，以速冻分割的形式冷藏排酸。严格按照国家法规《动物防疫检疫标准》不合格的决不出售、上市，为顾客提供一个舒适、安全、卫生的理想就餐环境。

（4）小毛驴火锅文化价值：公司董事长李华勇先生生长于中原河南驴肉之乡———泌阳，而且是有名的烧卤烹饪传统世家。在结合了本家烧卤工艺的 秘方和卤水火锅精华，于2003年创立了头家小毛驴火锅。小毛驴火锅在发展过程中曾不断的荣获荣誉称号，如：“更具诱惑力的火锅”、“全国绿色餐饮企业”、“消费者信得过饭店”、“食品安全放心饭店”、“文明诚信饭店”、“消费者信得过企业”、“河南美食全搜索金牌会员”、"中国餐饮连锁加盟著名品牌”、“全国放心餐饮十佳企业”、“中国名火锅”、“中国国际商会河南商会美食文化行业研究委员会会员单位”等荣誉称号。小毛驴火锅融汇了安阳、洛阳、开封、郑州四大古都饮食文化之精粹又贯通了西北高原的游牧人民的好客文化底蕴。小毛驴火锅家喻户晓，古有“天上龙肉，地上驴肉。常吃驴肉延年益寿，常喝驴汤身体健康”的千古佳话！

（5）小毛驴火锅特色价值：小毛驴火锅具有“精”“繁”“实”“俏”四大特色。“精”是选料精，选用上等优质高原驴肉驴肉火锅加盟，辅料无一不是绿色食品，无一不是上等优质产品。“繁”是加工程序细且工序繁琐，使欲模仿者几经调制效仿而终究不成。“实”是好吃不贵，彰显高原好客传统深得广大消费者喜爱，成为朋友聚会、家庭会餐的优选。“俏”是永不落伍的均衡营养食品理念和餐饮文化。驴肉的滋补、养颜补肾、祛寒等功效已人人皆知。

（6）小毛驴火锅品牌价值：国家商标总局注册，强大的品牌识别系统，2003年在国家工商行政管理总局申请了“小毛驴”品牌。2005年小毛驴商标及文字在国家工商行政管理总局注册成功，开启本土餐饮业发展之先河。连锁就是力量，为达“双赢”目的。公司将以全方位的服务和企业的指导方针为有志之士提供一个全新的经营理念和理想的发展空间。

（7）小毛驴火锅的营养价值：驴肉肉质鲜嫩、口感劲道。没有猪肉的肥腻，也没有羊肉的膻味，比牛肉更细嫩香滑，口感更好，也许是因为驴儿终日奔波，身上全是肌肉的缘故。古人云“吃走兽莫属驴肉、吃飞禽莫属鹌鹑的佳话，驴肉美名便盛传民间，香飘九州。驴子浑身是宝有一道名菜驴板肠更受食客的青睐，宋朝学士有诗为证骞驴掣断紫丝缰；忙去城南趁草场，绕遍洛阳寻不见；西风一阵板肠香。更有古语“宁舍小孩娘、不舍驴板肠的说法，驴肉的营养极为丰富，是一种高蛋白、低脂肪、多氨基酸，低胆固醇肉类。科学测定：每100克驴肉中含蛋白质18.6克、脂肪0.7克、钙10毫克、磷144毫克、铁13.6毫克，属典型的高蛋白、低脂肪肉品，食后不会增肥，驴肉中氨基酸构成也十分全面，8种人体必需氨基酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉等。驴肉能为体弱，病后调养的人提供良好的营养。驴肉味甘，性凉，具有补血，益气，补肾、滋阴、壮阳、美容、养颜、治劳损之功效。可称谓是“男士的加油站、女士的美容院”，食疗保健之佳选，驴肉作为现代绿色食品正风飞广州，深圳，北京，等大城市火锅风味深受大江南北的消费者喜爱。吃驴肉已成为一种新时尚。

加盟小毛驴火锅具体可享受哪些支持？

（一）品牌支持：受许加盟者在合同期内享有使用小毛驴火锅店名、商标并共享小毛驴火锅品牌所获得的各种荣誉。

（二）筹备支持：由小毛驴火锅加盟连锁部搭建新开加盟店的管理班子、开业筹备小组；制定前期开业方案、中期促销方案、菜品方案；协助确定装修方案。由营建主管、前厅经理、厨师长组成；负责装修工程的监管、验收，厨房规划、进行人员招聘、人员培训、提交采购清单。

（三）管理支持：小毛驴火锅总部凭借多年以来在餐饮营销上积累的管理经验，并高薪聘请企业管理专家，组建一支集出品、生产、策划、管理、营销、人事经验于一身的实战型团队，构建小毛驴火锅知名的管理体系，并将其复制于加盟机构，能够使加盟机构少走弯路、高效运营，使之快速实现赢利！持续保持赢利！经营管理由公司派专人对加盟店进行全面开业辅导及开店运营管理支持（主要包括执行经理、技术人员）。由前厅经理、厨师长组成；开业筹备留任加盟店工作2个月，工资（见外派人员工资标准）由加盟店承担。

（四）营运管理：由“小毛驴火锅”加盟营运中心监管装修进度、质量，全程监管营业状况；进行远程营业日常管理、危机管理。并不定期由菜品研究专家团提供创新菜品。管理专家团：由专业连锁运营专家、市场营销专家、餐饮管理专家组成；负责整个项目的市场运作、经营管理。

（五）企划支持：共享小毛驴火锅CIS企划成果，提供店面设计方案、VI系统、广告用品并指导实施。特别在广方面，利用“小毛驴火锅”在全国市场整合各种营销资源，制订统一的广告策略，选择强势体立体式投放广告。持续提升“小毛驴火锅”品牌在全国的知名度和认知度、美誉度、忠诚度，让加盟店的销售业绩实现跳跃式增长，让加盟店坐享广告宣传投入带来的商机与人气。

（六）开业支持：“小毛驴火锅”总部提供全方位的开业支持，从店面选址、消费水平考察，到评估装修指导、开业营销计划。无微不至的支持，让加盟店获得“开门红”的好局面，让加盟店客源滚滚，从开业伊始就抓住消费者的眼球，打开消费者的钱袋！

（七）营销支持：提供市场调查、媒体选择指导，提供营销策略、促销方案及公关活动计划与实施的有效帮助；总部凭借丰富的营销经验和极强的营销策划能力，每季度都会配合节庆、社会事件，有计划地在全国范围开展卓有成效的促销活动。营销支持让“小毛驴火锅”热点不断，成为消费者时刻关注的对象！

（八）培训支持：“小毛驴火锅”加盟总部特设培训中心，采用现场解授、现店实习培训的方式，将复杂的营销理论分解到菜品开发、现场管理、特色服务等日常细节上。加盟店还将免费获赠系列实用管理手册，从中学习实用的经营方式，使加盟者在 短的时间内成为经营高手。“小毛驴火锅”坚持全程培训方针，通过互联网等各种方式为加盟店提供持续式教育培训。

（九）物流支持：物流的成功是加盟店持续发展的绝对保证，“小毛驴火锅”连锁机构拥有强大的物流体系和自建的青海雪域高原散养养驴基地配合知名的电子商务信息平台，确保物流高速运转，从而做到补货及时，全面提高采购和物流办公效率。

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